소고기초밥으로 손님상도 간단하게~

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카리스마정민

소고기초밥으로 손님상도 간단하게~

소고기가 먹고싶어서 타다끼와 소고기초밥을
만들었어요 .재료가 겹쳐서 한번에 두요리가 나오니 손님접대시 좋을듯요 .

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소고기
200g 구매
양파
1개 구매
깻잎
20장 구매
대파
1줄기 구매
홍고추
1개 구매
버터
1조각 구매

[양념]

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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소고기는 소금.후추로 밑간을 해둡니다.

깻잎은 씻어서 채썰기해서 체에 받쳐 물기를 빼줍니다 .

양파는 잘게 썰어 5분간 물에 담궈 매운기를 빼주고
체에받쳐 물기를 빼줍니다 .

소스만들기
물4t.간장3t올리고당3.5t.맛술2t넣어 저어줍니다.

소스에 대파.양파.홍고추 크게 썰어넣고

냄비에담아 센불로 끓입니다.
너무 걸쭉하지 않게 한번만 팍끓여줍니다 .

팬에 버터를 두르고

소고기를 센불로 굽습니다 .

밥은 식초물을 만들어 묻혀가며 둥글게 만들어 줍니다 .
식초물 (식초반.물반1:1비율로 종이컵에 만들어주세요)

고추냉이나 와사비 튜브타입을 준비합니다.

밥을 다 만들어 접시에 올린후 고추냉이를 가운데 찍듯이 조금씩 올립니다.

그위 구운 소고기를 반듯하게 잘라 올립니다 .

소고기가 밥을 덮도록 길게 올려도 상관없어요.

볼에 깻잎.양파넣고 소스를 담아 버무립니다 .

초밥위에 소스에버무린 채소를 올립니다 .

접시에 6개 ~10개정도 초밥을 담아서 손님상에 올립니다 깻잎.양파가 궁합이 잘맞아 향긋하고 맛나요

: 어린잎채소도 가능하나 깻잎대신 쓰면 향긋하고 맛이 더좋아요.비쥬얼적으로 무순을 한두개씩 올리면 더이뽀요 .

소고기초밥 관련 상품

등록일 : 2018-02-08 수정일 : 2018-02-08

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레시피 작성자About the writer

카리스마정민

https://blog.naver.com/jungmin9782

sns

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#한접시요리 #손님초대 #손님접대 #별미요리 #간단손님상

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