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815요리사랑

포차 안주 닭 모래집 볶음

포차 안주 닭 모래집 볶음~술안주로 가볍게 먹을 수 있는 닭 모래집 볶음 야채를 곁들여 담백하게 즐길 수 있어요
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 꽃소금 조리법꽃소금 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
조리순서Steps
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감자는 껍질 제거 후 굵게 채썰어 물에 헹궈 물기제거하고,깐마늘은 2~3등분으로 편,양파,당근 고추 썰어준비합니다
닭 모래집은 볼에 담고 굵은 소금2 넣고 바락바락 씻어 헹군 후 안쪽에 하얀막을 깨끗하게 제거 하고 2등분으로 잘라주었어요

닭 모래집에 하얀막은 냄새의 원인이 된다고하니 깨끗하게 제거합니다

냄비에 물 반 컵과 소주 소주잔 2컵을 넣고 물이 끓을때 손질한 모래집을 넣고 모래집이 색이 변하고 바글바글 끓으면 찬물에 헹궈 물기제거합니다
볶기- 달군 팬(센 불)에 기름 두르고 물기제거한 감자 넣고 색이 나도록 노릇하게 익히는데요 감자는 거의 익힌 후 그릇에 덜어 놓아요
다음 감자 볶은 팬에 닭 모래집을 넣고 센 불에서 약간 노릇하게 볶아주다가
마늘 당근 양파를 넣고 볶아주셔요
채소가 어느정도 익을때에 청양고추와 구운 감자 넣고 휘리릭 볶고,마지막에 소금 2~3꼬집과 참기름,후춧가루 넣고 마무리합니다
지글지글~눈과 입이 즐겁게 뜨겁게 달군 팬에 담아 통깨 뿌려냅니다
기름장을 곁들이면 완성입니다

등록일 : 2018-02-02 수정일 : 2018-02-02

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

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#닭모래집#볶음#볶음요리#술안주#손님초대요리#포차안주
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