Name: 우엉채볶음:베란다에서 얼어버린 우엉 구하기
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 채썬우엉 180g; 식용유 1큰술; 국간장 1큰술; 양파청 1큰술; 조청 1큰술; 깨소금 + 통깨 1큰술

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재미마미

우엉채볶음:베란다에서 얼어버린 우엉 구하기

날씨가 미친거죠? 아무리 추워야 하는 겨울이라지만 추워도 너무 춥네요. 사서 바로 해먹어야 했는데...베란다에 던져둔 우엉이 냉동실에 둔 것 처럼 꽝꽝 얼어버렸더라구요. 모처럼 산 우엉인데 버릴 수 없어서 채칼로 썰어서 볶음을 했어요. 채칼로 썰고 남은 부분은 깍둑썰기해서 물에 담가 도로 베란다에 내놨구요(냉장고,냉동실이 필요없는 요즘이에요ㅠㅠ). 우엉채볶음은 조림보다 빠르고 간단해서 해드시기 편할 거에요. 물론 싱싱한 우엉으로 만들면 더 맛있겟죠?

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

채썬우엉
180g 구매
식용유
1큰술 구매
국간장
1큰술 구매
양파청
1큰술 구매
조청
1큰술 구매
깨소금 + 통깨
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

우엉은 껍질벗겨 채칼로 가늘게 채썰고 남은것은 잘게 깍둑썰기한다:우엉을 썰면서 바로바로 물에 담갔다가 두어번 헹군 후 물을 뺀 후 조리한다☞깍둑썰기한 우엉은 우엉밥을 하거나 볶음밥 등에 활용하면 될 듯

팬에 식용유를 두르고 우엉채를 수분 날리며 볶는다

간장과 양파청을 넣고 간이 배도록 볶는다

조청을 넣고 골고루 섞이게 볶은 후 불을 끈다

깨소금+통깨를 넉넉히 뿌린다

한번에 먹을 만큼만 접시에 담고 참기름이나 들기름을 조금 뿌려낸다

: 다진마늘을 함께 넣어 볶아도 맛있고 국간장1+양파청1 대신 양조간장을 2넣어주셔도 좋아요

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등록일 : 2018-01-27 수정일 : 2024-03-14

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재미마미

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