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메인 요리부터, 디저트까지!
어디 하나 빠지지 않는 중요 식재료, 달걀!
좋은 달걀을 구별하는 방법부터 달걀 섭취 시 주의사항까지!
요긴한 달걀 꿀팁, 알아볼까요?
구입 전, 등급을 체크하고 구매해요.
달걀은 껍질에 쌓여있어 오로지 겉모양 만으로는 구별이 어려워요. 등급을 꼭 확인해 품질과 신선도를 판단하세요!
판정 등급, 지역코드, 생산자번호, 계군번호, 집하집명, 판명날짜
구입 시, 추가적으로 껍질을 확인해요.
달걀은 껍질의 결이 곱고 매끈하며, 광택이 있는 것이 좋아요. 달걀을 구매할 때보다 신선한 것을 고를 수 있는 센스!
조리 시, 내용물이 껍질로부터 쉽게 분리되는지 확인해요.
좋은 달걀은 깨뜨렸을 때 껍질로부터 쉽게 분리돼요.
구매 후 혹시 변질됐을 수 있는 위험을 방지해요!
달걀은 둥근 쪽이 '기실'이라는 공기 주머니가 있어요.
따라서 세균에 노출되기 쉽답니다.
뾰족한 부분이 아래로 향하도록 보관해요!
가열 조리로 인해 방심하기 쉬운 삶은 달걀은 필히 냉장고 또는 서늘하고 건조한 곳에 보관해요.
세균에 오염되기 쉬운 금 간 달걀은 섭취하지 않아요.
상온에 오랫동안 보관한 달걀은 섭취하지 않아요.
등록일 : 2018-01-26
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