차돌박이찜 요거 진짜 별미네요 ♪

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엘린84

차돌박이찜 요거 진짜 별미네요 ♪

손이 좀 가지만 어렵진 않은 차돌박이찜~
담백하니 맛있어요 ^^

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

차돌박이
400g 구매
새송이버섯
1개 구매
팽이버섯
1개 구매
당근
약간 구매
양파
1/2개 구매
부추
2줌 구매
숙주
2줌 구매
대파
1대 구매
밀가루
약간 구매

[양념]

후춧가루
약간 구매
설탕
2/3큰술 구매
소금
1꼬집 구매

노하우

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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냉동실에 넣어뒀던 차돌박이는 냉장실에 넣어서
한나절 해동시켜 준비했어요
백선생님은 표고버섯도 넣으셨는데 저는 표고버섯은 빼고했어요 ~

나머지 재료는 먹기좋은 크기로 채썰어 준비해주고
숙주와 부추는 깨끗이 씻어서 물기를 제거해주세요

그리고 큰 볼에 모든 재료를 다 넣어주시고
양념을 해주시면 되요

후추 4번 톡톡 뿌려주시고
설탕 2/3큰술
설탕은 손가락으로 꼬집듯이 잡아서
한꼬집 넣어주세요

양념을 다 넣어주시고
야채의 숨이 죽지 않게 골고루 버무려 주세요
양손으로 뒤집듯이 살살 버무려주시면 되요

그리고 차돌박이를 넓게 펴준뒤에
위아래 부분에 밀가루를 살짝씩 묻혀주세요
이렇게해야 찜을 했을때 떨어지지 않고
잘 붙어있는다고 하더라구요

밀가루를 묻혀준뒤에 준비해두었던 야채를
듬뿍~ 올려서 돌돌 말아주세요

한판 만들고 좀 쉬었어요 ㅋㅋㅋ
야채 준비하는건 금방 했는데 차돌박이 하나하나에
야채넣고 말아주는게 생각보다 시간이 오래걸리더라고요 ㅎㅎ

야채와 함께 잘 말아둔 차돌박이는 이제 쪄주기만 하면되는데요
찜통이나 저처럼 찜틀을 사용해서 쪄주시면 되요

뚜껑을 닫아서 3~5분정도 고기가 얇기때문에
금방 익거든요 ~ 고기만 익으면 다 익은거예요 ~

요렇게 고기가 익으면 차돌박이찜 완성이예요 ~^^

차돌박이찜 관련 상품

등록일 : 2018-01-17 수정일 : 2018-01-17

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레시피 작성자About the writer

내가 차리는 맛있는 밥상♡

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#백선생차돌박이찜 #차돌박이찜 #손님초대요리 #차돌박이요리 #소고기요리

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