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스와티라마

우렁된장찌개 달착지근하고 감칠맛나는 우렁 맛있게 끓이는 법!

혼자 먹기 딱 좋은, 자그마한 뚝배기에 보글보글 끓여내는 우리집 된장찌개는 해산물 듬뿍 넣고 끓이는 제주도 해물뚝배기 맛과 비슷해요 :)
멸치 통째로 넣고 진하게 우리다가 우렁을 듬뿍 넣고 끓이기 때문인데, 우렁 넣고 끓인 된장찌개를 식구들이 무척이나 좋아해요. 그래서 우리집 냉동실에는 언제든 된장찌개를 끓일 수 있도록 우렁을 넉넉하게 준비해두고 있답니다 :)
4인분 30분 이내 중급
조리순서Steps
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우선 말린표고버섯은 물에 불려 채 썰어주세요. 없을땐 표고버섯을 사용해도 좋아요 :)
두부와 양파, 애호박은 먹기 좋은 크기로 네모지게 썰고, 멸치는 내장을 떼어내고 청양고추와 홍고추는 어슷하게 썰어주세요.
뚝빼기에 멸치와 양파, 청양고추, 표고버섯을 넣고 한소끔 끓여요.
여기에 우렁을 넣고 맛이 우러나도록 끓이면서 된장을 넣고 덩어리 없이 풀어 넣어주세요.
호박을 넣은 뒤 끓어오르면 거품을 걷어냅니다.
양파가 익으면 두부, 고춧가루와 함께 홍고추를 어슷하게 썰어 넣고 끓이다가 대파를 넣어주세요
보글보글!!
우렁된장찌개 완성~!! :)
아아,
살에서 달착지근한 감칠맛이 나는 우렁은 된장찌개로 끓여 내면 참 구수해져요.
우렁에서 우러나는 향기가 국물을 개운하고 시원하게 만들어 준답니다 :)
이웃님들도 시간날때 한번 만들어 드셔보셔요
정말 맛있어용 :)
'_'b
그럼 전 다시 돌아올께요-
씨유쑨!!
팁-주의사항
다 먹을 때까지 식지 않도록 뚝배기에 끓일 것, 밑국물은 멸치로 우릴 것,
우렁을 듬뿍 넣을 것,
된장은 시어머니가 보내주신 것에 고춧가루를 3:1비율로 섞어 사용할 것.
이상이 가족이 인정한 우리 집 된장찌개 맛의 비결이에요 :)

등록일 : 2018-01-16 수정일 : 2024-03-02

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레시피 작성자About the writer

스와티라마

쉽고 맛있는 건강요리를 만들어 먹는 채널입니다. https://youtube.com/@RamaTable

AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
이 레시피는 감칠맛 나는 우렁된장찌개를 쉽게 만들 수 있어 좋습니다. 초보자들도 성공적인 결과를 얻었다고 하고, 가족들도 매우 맛있게 먹었다고 합니다. 레시피가 간단하고 재료를 빼거나 추가해도 맛이 훌륭해서 자주 활용할 수 있습니다.

맛 만족도

  • 맛있어요

    95%
  • 보통이예요

    5%
  • 맛없어요

    0

난이도

  • 쉬워요

    70%
  • 보통이예요

    25%
  • 어려워요

    5%
인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다.
요리 후기 33

월남이 2020-02-05 11:01:50

맛나요맛나요~^^아-----주 맛있어요!!!우렁은 쫄깃하고 국물은 구수하고~ 사진 찍는다는것을 다먹고 생각났어옷. 아들이 또 해달라고하네요 ㅎㅎ레시피 감사합니다 

양초딩 2022-06-26 17:42:16

저는 아이주려고 청양고추랑 고춧가루는 빼써요~ 생각보다 간단하고 맛있어요~ 감사해요^^ 

오드리915 2024-09-01 16:24:05

요즘 유행하는 코인육수 3알넣었어요. 표고버섯없이 끓였는데, 완전 맛있어요. 칼칼하고...굿입니다 

댓글 7
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