【매일매일 반찬한가지】언제나 옳은맛 돼지불고기 만들기~♥

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조밍키♥

【매일매일 반찬한가지】언제나 옳은맛 돼지불고기 만들기~♥

돼지고기에 야채를 갈아 미리 재워서 깊은맛이 엄지척인 돼지불고기에요 ~:-)

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 불고기
500g 구매

[돼지고기양념]

[볶을때야채]

양파
1/2개 구매
대파(초록부분)
1/2줄기 구매
당근
2cm 구매

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 파인애플 손질법

▶ 파인애플 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

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돼지불고기용 앞다리살인데 비계를 어느정도 제거 하고나니 500g 이네요^^
해동 하실때는 미지근한 물에 설탕1T넣어서 해동 시키면 좀더 빨리 녹아요^^

그사이 대파10센티,양파1/2개,생강(마늘크기)1쪽,파인애플45g 넣고 갈아주세요^^ ※파인애플은 단맛과 연육작용 때문에 넣었지만 생략가능 합니다~집에 사과나 배있으시면 1/4쪽 같이 갈아 주셔도 맛나요^~^

돼지고기에 갈아놓은 양념을 넣고 마늘1.5T 넣어 주셔요~ 저는 한번에 듬뿍^^
(생강은 소불고기에는 생략가능 하지만 돼지고기에는 생강을 살짝 넣으셔야 훨씬더 맛있어요^^)

그다음 후추3번톡톡,참기름1/2T,간장6T,설탕2.5T 넣고 조물조물 무쳐서 냉장실에 1~2시간 가량 재워 두셔요^~^

색감을 위해 당근,대파,양파도 적당량 채썰어 놓아요^~^

마지막으로 식용유 한스푼 둘러서~ 팬이 달궈지면 약불로 고기를 볶아 주시다가 반정도 익으면 준비한 야채를 넣어서 마저 볶아주심 끝이에요 :-)

파인애플 때문에 고기가 완전 부드럽고~ 그냥 간장양념으로 한거보다 야채를 갈아서 넣으니 확실히 풍미가 엄지척이에요~!!
조금 번거롭드라도 요렇게 한번 해드셔 보시면 맛차이를 느끼실 꺼에요^~^

: T는 밥수저 기준 입니다 :-)
※고기를 볶으실땐 팬이 살짝이라도 예열이 되어 있어야지 혹시 모를 비린내가 나지 않구요~ 양념고기를 볶으실땐 약불로 볶으셔야 타지 않아요 ~:-)

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등록일 : 2018-01-14 수정일 : 2018-01-15

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레시피 작성자About the writer

소소한 집밥 이야기~♡

요리 후기 1

KATErrr 2019-01-16 19:18:42

레시피 보고 맛있게 먹었습니당~ 감사합니다^-^ 양념을 오래 재워둘수록 맛나네융

댓글 0

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