Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

383,768
상품목록
main thumb
뽕림이

백종원 안동찜닭 레시피, 단짠단짠 양념장이 환성적인 백종원 찜닭 만드는 법!

단짠 단짠의 양념에 칼칼한 청양고추를 넣어 더욱 맛있는 백종원 안동찜닭을 만들어보았어요.
2인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
찜닭 만들기 전, 가장 먼저 해줄 일은 찬물에 당면 담가두기! (20-30분 정도)
뜨거운 물을 부어주셔도 좋지만, 그렇게 하면 면이 서로 달라붙어서 넘 불편하더라고요. (저만 그런가요? ㅠㅠ)
그래서 요리 시작 30분 전, 미리 찬물에 담가 당면을 불려서 준비해주었어요. (면 불린 후에는 체에 밭쳐 물기 빼기)

**
레시피에는 없는 재료지만, 저는 떡국 떡도 한 번 넣어봤는데요.

와 - 이거 진짜 강추 강추!!!

나중에 도전해보실 분들은 꼭 한 번 넣어보세요!
**

자 그럼 지금부터 요리 시작해볼게요!
감자 2개와 당근 1개, 양파 1/2개는 먹기 좋은 크기로 잘라주시고요.
대파(A)는 길쭉하게, 홍고추와 청양고추는 송송, 표고버섯은 슬라이스로 썰어줍니다.

**
냉장고에 시들어가는 표고버섯이 2개가 있어서 넣어봤는데요.

없으신 분들은 안 넣으셔도 상관없어요 :)
**

찜닭 양념장 만들기!
간장 2/3 컵, 다진 마늘 1 큰 술, 물엿 또는 올리고당 1/2 컵, 맛술 1/2 컵, 생강가루 1 작은 술, 다진 대파(B) 1대, 후추 약간, 캬라멜 소스 1/2 큰 술을 넣고 잘 섞어주시면 끝!
(캬라멜 소스 없으신 분들은 안 넣으셔도 상관없어요 ^^)

**
백종원 레시피에서는 간장 양이 1컵으로 되어 있는데요. 1컵을 다 넣으면 엄청 짜요.

그래서 양을 조금 작게 잡았어요.
**

닭은 흐르는 물에 온몸을 구석구석을 깨끗이 씻어주시고요. 구석구석 숨어 있는 지방덩어리도 가볍게 제거해주세요.
깨끗해진 닭은 바글바글 끓는 물에 데쳐서 불순물을 제거해준 뒤 다시 한 번 흐르는 물에 가볍게 헹궈 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.
냄비에 데친 닭고기와 양념장을 부어주시고요. 물도 한 컵 (200ml) 넣어줍니다.
국물이 바글바글 끓어오르면 준비해둔 감자와 당근을 먼저 넣고, 중불에서 10분 정도 끓여줍니다.
양파와 표고버섯도 넣어주고요.
양파가 투명해질 때쯤 불려둔 당면과 떡국떡도 투하!
(당면과 떡국떡은 찬물에서 30분 정도 불려놨던 거라 눈 깜짝할 새 익으니 바로 나머지 재료를 넣고 마무리해주세요.)
마지막으로 길쭉하게 썰어둔 대파(A)와 청양고추, 홍고추를 넣고 한소끔 끓여주기만 하면, 백종원 안동찜닭 레시피는 이렇게 끝이 나요!
생각보다 어렵지 않죠? ^^
사실 평소에는 캬라멜 소스를 잘 사용 안 하는데, 찜닭이 너무 허여멀건 하면 그것도 좀 그렇잖아요 ~
그래서 오늘은 포스팅을 위해 반 숟가락만 넣어봤는데요. 확실히 조금만 넣어도 색상이 진해서 더 맛있어 보이더라고요!
거기다 윤기도 자르르 흐르는 게 정말 군침이 절로 돌지 않나요? ㅎㅎㅎ
1년 전에 백종원 찜닭 도전했을 땐, 멋모르고 간장 한 컵 다 넣고 만드는 바람에 제대로 먹지도 못 하고 버렸던 기억이 나는데, 이번에 만들 땐 간장 양을 조절해줬더니 딱 밖에서 사 먹는 찜닭 맛이 나서 다행!
덕분에 오늘 저녁도 넘 행복하게 잘 먹었네요 ^^

등록일 : 2018-01-14 수정일 : 2018-01-15

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 8
요리 후기 21

아이러브유니쭐 2019-01-13 12:53:35

외국에서도 손쉽게 구할 수 있는 재료로 어렵지 않게 손님접대음식 또는 이이들이 좋아할 만한 음식을 만들어 먹을 수 있어서 좋았습니다. 레시피대로 따라하니 손 쉽고 맛까지 보장되니 1석 2조네요. 감사합니다^^* 

TKT13 2018-07-29 20:32:26

덕분에 맛나게 만들었어요~ 국물이 좀 많긴 하네요 ㅠ 뚜껑 닫고 익혀서 그런가? 

은영✨ 2018-02-10 20:25:55

맛은 잇는데 물이 넘 많앗어용 더 졸여여햇는지 아님 닭이나 채소가 적어서 그런지? ㅠㅜ 저는 집애잇는재료로 하느라 닭.당면.떡.밤.양파 이렇게 넣엇어요 감자가 없엇네요 감자 넣엇다면 물 더 졸아서 맛잇엇을거같아요 그치만 이것도 맛낫어요 ㅋㅋ 당면을 늦게 넣는게 안뿔고 좋은거같아요 일찍넣으면 금방 뿔어서 ㅠㅜ 암튼 잘먹엇습니당 ㅎㅎ 

쉐프의 한마디2018-02-11 09:50:28

그래도 맛있게 드셨다니 다행이네요^^ 오늘도 즐거운 하루 보내시고 내일도 파이팅 넘치는 하루 보내시길 바라요^^

댓글 11
파일첨부
맛보장 레시피
더보기
닭구이 맛보장 레시피
더보기
두부부침 맛보장 레시피
더보기
브레드 맛보장 레시피
더보기
가지덮밥 맛보장 레시피
더보기
어묵탕 맛보장 레시피
더보기
무조림 맛보장 레시피
더보기
설렁탕깍두기 맛보장 레시피
더보기
묵은지감자탕 맛보장 레시피
더보기
계란빵 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피