Name: 새콤달콤 미역초무침, 물미역무침(밑반찬으로 최고~)
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 물미역 1묶음; 대파 1/2개; 당근 1/4개; 양파 1/2개 (작은크기는 한 개); 고추장 2큰술; 식초 4큰술; 다진마늘 1큰술; 설탕 1큰술; 고춧가루 1큰술; 참기름 4~5방울; 통깨 적당량

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딸기망고chsiiii

새콤달콤 미역초무침, 물미역무침(밑반찬으로 최고~)

이맘때쯤 나오는 물미역을 가지고 만든 미역초무침이에요. 새콤달콤해서 입맛도 돌고 밑반찬으로도 좋아요. 건미역이나 불린미역과는 다른 물미역무침이랍니다.^^

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

물미역
1묶음 구매
대파
1/2개 구매
당근
1/4개 구매
양파 작은크기는 한 개
1/2개 구매
고추장
2큰술 구매
식초
4큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
참기름
4~5방울 구매
통깨
적당량 구매

노하우

조리순서Steps

재료준비

저는 시장에서 구매했는데요. 손질하거나 데치기 편하게 묶여있어요.
_ 양파, 당근 얇게 채썰기
_파 송송 썰어 준비

_ 끓는 물에 미역 데치기
Tip. 끓는 물에 넣으면 바로 파랗게 색이 변해요. 1분이 넘지 않게 데쳐내주세요.

묶인 곳을 잡고 데치면 흐트러지지 않고 편하게 손질할 수 있어요.

_ 찬물에 바로 헹궈주기
Tip. 볼에 받아 놓은 찬물에 흔들어가면서 여러 번 헹궈주면 돼요. 물에서 흔들고 꺼내서 위에서 아래로 손으로 한번 훑어주는 식으로요.

_ 물기를 꼭 짠 뒤 일정한 길이(5cm 정도)로 썰기
Tip. 묶여 있으니 썰기도 편해요. 두꺼운 줄기 부분은 질기니 넣지 않아요. 꼭 짜서 계량해보니 310g 나오네요 ^^

_ 썰어 놓은 재료 외 나머지 양념재료 넣어 섞기
Tip. 이때 간을 보고 입맛에 맞게 식초, 설탕을 추가해주세요.

_ 썰어놓은 재료 넣어 조물조물 무치기

데친 미역도 넣어서요.

_ 참기름으로 마무리하기

미역초무침, 물미역무침 완성~!!

: 1. 양념을 섞고 간을 봤을 때간이 좀 세다 싶어야 미역넣어 무쳤을 때 싱거워지지 않아요. 신맛이 너무 강하다 싶으면 설탕을 추가해주세요.

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등록일 : 2018-01-13 수정일 : 2018-01-15

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%

이 미역무침 레시피는 새콤달콤한 양념으로 인기가 높습니다. 대체로 맛있다는 평가가 많고, 다른 재료를 추가하거나 양념의 양을 조절하여 맞춤형으로 조리할 수 있습니다. 초보자도 쉽게 따라 할 수 있을 정도로 간단한 조리법이라 여러 번 시도해도 질리지 않는다는 점이 칭찬받고 있습니다.

맛 만족도