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저녁노을

국민반찬 두부와 콩나물로 차린 식탁

우리 식탁에 가장 많이 또, 가장 자주 오르는 두부와 콩나물 국민반찬이라고 하나 봅니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
조리순서Steps
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1. 속풀이에 좋은 콩나물 무국 : 콩나물, 무, 대파, 청양초는 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. 멸치, 다시마로 육수를 만들어낸다.

콩나물 손질법 레시피

육수가 건더기는 건져내고 무를 먼저 넣어주고 액젓, 콩나물 순으로 넣어준다.
마늘, 대파, 청양초도 넣고 마무리한다.
2. 두부 양념무침 만들기 : 두부는 접시에 담고 전자레인지에 1분만 돌려준다.

전자레인지

곱게 채를 썬 양파와 대파를 두부위에 올리고 양념장을 올려주면 완성된다.
*부추나물 만들기 : 부추는 끓는 물에 데쳐낸 후 액젓, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.

등록일 : 2018-01-12 수정일 : 2018-01-15

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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