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시크제이맘

멸치 김치국수 - 잔치국수

국수
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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냄비에 물 8컵을 부어주고 멸치 큰 사이즈 20마리 정도 넣어
진한 멸치육수를 끓여줍니다.
이때 멸치 똥 제거하시는 거 잊지 마세요.
뚜껑을 열고 팍팍 끓이다 보면 멸치육수가 대략 5~6컵 정도 나올 거예요.
국물이 다 우러난 멸치를 체에 밭쳐서
맑은 육수만 사용합니다.
여기에 멸치 액젓 2, 다진 마늘 0.5, 청주 1을 넣어 한소끔 더 끓여 줍니다.
드셔보시고 부족한 간은 소금으로 해주시면 돼요.
취향에 따라 후춧가루 적당량을 넣어주세요.
이때 육수 간이 조금 강해도 괜찮아요.
국수를 말게 도면 싱거워 지니깐 그것 감안해서 본인 입맛에 맞게 간을 해주세요.
김치를 송송 썰어 설탕 0.3, 참기름 0.5, 통깨 0.5를 넣어 조물조물 무쳐주세요.
물에 굵은소금을 살짝 넣어주고
물이 팔팔 끓으면 소면을 넣어 삶아주세요.
국수를 넣고 우르르 물이 올라오면
찬물 1컵을 나눠 조금씩 부어주고
1분마다 젓가락을 저어가며 익혀주세요.
다 삶아진 국수를 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요.
삶은 국수를 그릇에 담고
미리 만들어 놓은 육수를 뜨겁게 끓여
국수에 붓고 그 위에 양념해 놓은 김치를 올려주면 끝
멸치 김치 국수 완성

등록일 : 2018-01-05 수정일 : 2018-01-05

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레시피 작성자About the writer
AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
이 레시피는 간편하면서도 맛있는 한 끼를 즐길 수 있게 해줍니다. 다양한 재료를 추가하면 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있으며, 가족이나 친구들과 함께 먹기에도 좋습니다. 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 쉬운 난이도의 레시피로, 많은 이들이 맛있고 간단하다고 칭찬합니다.

맛 만족도

  • 맛있어요

    95%
  • 보통이예요

    5%
  • 맛없어요

    0

난이도

  • 쉬워요

    80%
  • 보통이예요

    20%
  • 어려워요

    0
인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다.
요리 후기 40

olive0207 2020-06-21 12:55:05

일요일 점심으로 뭘 먹을까 고민하다 레시피대로 했더니 정말 맛있었어요. 다시로 다시마를 좀 넉넉히 넣었답니다ㅡ 

2021-08-09 22:41:30

소박하지만 담백하고 든든하게 너무 맛있게 잘 먹었습니다^^ 냉장고에 있는 식재료가 단촐해서 김치 잔치국수 게시글 중 육수재료가 가장 간편한 레시피로 참고했는데 너무 잘 만들어졌어요♡ 감사합니다~^^ 

떵은율 2018-09-28 21:33:12

남편이 늦은 저녁 갑자기 국수해달라고해서 찾아서해봤는데.. 감탄을하면서 혼자 3인분은 먹었어요 ㅎㅎㅎ 집에있는 재료들로 맛나게 끓여서 뿌듯합니다^^ 자주 이용할거같아요 ㅎㅎ 

댓글 5
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