Name: 고구마튀김 바삭바삭~ 달달해서 더 맛있따 !
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 고구마 2개; 튀김가루 1컵; 물 1컵; 식용유 적당히

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엘린84

고구마튀김 바삭바삭~ 달달해서 더 맛있따 !

바삭바삭 고구마튀김 달달하니 넘 맛있죠

http://blog.naver.com/qw3859

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고구마
2개 구매
튀김가루
1컵 구매
물
1컵 구매
식용유
적당히 구매

노하우

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

원래는 한개만 썰어서 해주려고 했는데 만들면서 집어먹다보니
좀 적은것 같더라고요 ?ㅋㅋ 그래서 한개 더 추가해서 2개 사용했어요
튀김가루와 물은 1:1 비율로 준비해주시면 되요 ~

튀김가루와 물을 한곳에 넣고 젓가락으로 휙휙 저어서 풀어주세요

그리고 팬에 식용유를 넣고 적당한 온도가 되었을때 튀겨주면 되는데요
튀김반죽을 식용유에 젓가락 끝으로 살짝 떨어뜨려주면 반죽이 가라앉거든요 ~
가라앉은 반죽이 기름위로 떠오르면 튀기기 적당한 온도가 되었단 뜻이예요 ~

고구마에 튀김옷을 골고루 입혀준다음 바로 튀기기 시작할꺼예요 ~
튀김반죽에 들어가는 물은 차가울수록 더욱 더 바삭하게 튀겨지는거 알고계시쥬 ?
얼음물이 없으시면 탄산수를 사용하셔도 좋다고 하더라구요 ~
저는 얼음도 없고 탄산수도 없어서 냉장고에 있던 물로 사용해줬어요

반죽을 입힌 고구마를 적당한 온도의 식용유에 넣어 튀겨주세요 ~
반죽옷이 살짝씩 벗겨지는 경우도 있는데요
튀김옷을 입히기 전에 튀김가루를 고구마에 살짝 묻혀준뒤에
반죽옷을 입혀주시면 요렇게 튀김옷 떨어질 걱정은 덜으실꺼예요 ~
귀찮으시면 저처럼 그냥 패쓰~~

노릇노릇하게 익어가는 고구마튀김 !!
요건 진짜 아이들도 너무 좋아하는 간식중 하나이죠

잘 튀겨진 고구마는 키친타올에 올려서 기름을 살짝 빼주시고
바로 먹으면 더욱더 맛있지만 아이들이 먹을꺼라 살짝 식혀줬어요

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등록일 : 2017-12-30 수정일 : 2018-01-02

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레시피 작성자About the writer

엘린84

내가 차리는 맛있는 밥상♡

#고구마튀김 #아이간식 #고구마요리

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