대박 맛나게 동짓날 먹는 찹쌀새알&흑미팥죽

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대박 맛나게 동짓날 먹는 찹쌀새알&흑미팥죽

올해도 낼이면 동짓날이네요
그래서 오늘 일년마다 한번 먹는
팥죽을 만들었어요

팥죽을 찹쌀로도 멥쌀로도 해봤지만
제입맛엔 젤 맛있는게 흑미팥죽 이더라고요

죽을 만들어 놓으면 나중엔 죽이 불어서
맛이 없죠
물론 한번에 먹어치는건 상관없지만요
두고 먹는건 이 흑미가 최고인듯 해요
흑미는 나중에 먹어도 식감이 톡톡 터지는듯해
쫄깃하고 맛있어요

새알도 찹쌀가루로 해야 맛있고요ㅋ
작년에 찹쌀가루가 없어 쌀가루로 해서
맛없었던 기억이 아직도 생생하네요ㅋㅋ
그래서 찹쌀새알도 만들었죠

찹쌀새알 동동 띄운 흑미팥죽
이맛 진짜 대박이네요
일년에 한번 해먹는 동지팥죽
흑미로 맛있게 해서 모든 액운 막으세요^^

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

팥
4컵 구매
쌀
1비율 구매
흑미
1비율 구매
찹쌀가루
4T 구매
미지근한물
구매
소금
조금 구매

노하우

▶ 팥 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

팥을 깨끗히 씻어 물에 담가놓습니다

팥을 1시간30분 끓입니다

쌀 흑미도 씻어 불려놓습니다

팥이 푹 익으면 휴롬에 갈아 팥물만 분리합니다

팥물에 쌀 흑미를 넣고 뭉근히
끓입니다

찹쌀가루에 소금조금 넣습니다

미지근한물로 익반죽을 합니다

새알을 만듭니다

끓는물에 새알을 익힙니다

새알이 물에 뜨면 건져냅니다

팥죽이 다 되면 새알을 넣고 한소끔 끓입니다

그릇에 담아냅니다

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등록일 : 2017-12-21 수정일 : 2017-12-22

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레시피 작성자About the writer

요리톡톡 맛톡톡

메인재료에 충실한 쉽고 빠르게 할수 있는 요리에요

#새알팥죽 #팥죽 #흑미팥죽 #새알흑미팥죽 #죽 #동짓날 #동지 #겨울별미

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