가스파초 만들기, 토마토 활용 요리

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유쾌한쩡이

가스파초 만들기, 토마토 활용 요리

토마토를 한박스나 샀더니 토마토 요리를 자주 만들고 있는 중이랍니다. 가스파초라는 스페인 남부의 안달루시아 지방에서 유래된 신선하고 차가운 스프를 만들어봤어요. 토마토, 피망, 오이, 식초, 올리브오일 등 함께 넣고 갈아 마시는 야채 스프랍니다. 식전요리로 입맛 돋구기 참 좋답니다.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

토마토
2개 구매
빨간 파프리카
1/2개 구매
오이
1/2개 구매
마늘
2톨 구매
올리브유
2스푼 구매
식초
2스푼 구매
소금
1꼬집 구매
물
1/2컵 구매

노하우

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

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▶ 오이 보관법

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▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

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▶ 소금 조리법

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가스파초에 들어가는 재료들을 준비해요.

토마토는 십자 모양으로 칼집을 내준 뒤 소금을 넣은 끓는 물에 데칩니다.

칼집 부분을 아래로 향하게 합니다.

데친 토마토는 껍질을 벗겨줍니다.

오이도 껍질을 벗겨서 준비합니다.

믹서기에 갈기 좋은 크기로 자른 뒤 믹서기 컵에 넣어줍니다.

올리브유 2스푼, 식초 2스푼, 소금 1꼬집, 그리고 물 1/2컵을 넣어줍니다.

그대로 갈아주면 끝!! 간단하죠?

허브나 루꼴라, 어린잎 등으로 마무리 하면 가스파초 완성!

올리브오일과 식초가 들어가서 시큼하면서 부드러운 풍미가 나고 각각의 야채들이 토마토와 잘 어우러져요.

가스파초는 재료를 갈아 놓은 정도, 재료 만드는 방법에 따라 종류가 다양하고 맛도 조금씩 차이가 난다고 합니다.

: 빵 1조각을 넣고 같이 갈아주면 살모레호 라는 다른 스프가 된다네요. 조금 더 걸죽한 살모레호 스프도 만들어보세요!

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등록일 : 2017-12-02 수정일 : 2017-12-04

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레시피 작성자About the writer

유쾌한쩡이

요리하는 새댁 - http://blog.naver.com/

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#가스파초 #토마토 #비타민C #다이어트 #이중해요리 #스페인요리

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