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눈꽃식탁

굴밥 만드는 법(굴영양밥 만들기)

요즘 제철인 굴!
굴을 시장서 보고 먹고싶다~~ 라고 바로 냉큼 가져온 저랍니다.
아이는 그닥 좋아하지 않는데 저와 남편은 좋아하거든요.
이번엔 생굴말고 두가지 버전으로 해봤어요. 굴밥과 굴국!
굴국은 내일 올려드릴께요~
그럼 만드는 법 나가요.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 굴 손질법굴 손질법
▶ 굴 보관법굴 보관법
▶ 백미 손질법백미 손질법
▶ 백미 조리법백미 조리법
▶ 백미 보관법백미 보관법
▶ 건표고버섯 손질법건표고버섯 손질법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 밤 손질법밤 손질법
▶ 밤 조리법밤 조리법
▶ 밤 보관법밤 보관법
▶ 달래 손질법달래 손질법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
쌀은 깨끗이 씻어 30분이상 불려둡니다.
당근은 굵게 다지고
마른표고는 물에 불려주세요.
불린 물은 체에 걸러 육수로 쓸거에요.
표고는 총총 당근크기로 썰어주세요.
밤은 세로로 쪼개서 준비해주세요.
이제 냄비에 불린쌀과 당근,버섯,밤을 올려주고 우린물2컵을 넣어주세요.
(불린쌀과 물의 비율은 1:1)이랍니다.
굴은 굵은소금을 조금 넣고 조물조물 손에 힘을 빼고 문질러서 불순물을 제거해주세요.
깨끗한 물에 3번이상 행구고 물기를 빼주세요.
이제 밥을 짓기 시작하면 물이 끓으면 불을 줄여 3분 물기가 어느정도 사라지면 약불로 5분
약불끝일때 굴을 넣어주세요.
마무리로 뜸을 5분정도 들이면 완성이에요.
양념장은 달래를 썰어서 간장(3),고춧가루(0.5),참기름(0.5),깨소금(1)을 넣고 버무려주세요.
이제 맛있게 드시면 되요~
팁-주의사항
굴은 박박씻으면 속이 터져서 육즙이 나와요. 그러니 손끝으로 조물조물해서 불순물을 꼭 빼시고 조리하세요~

등록일 : 2017-11-30 수정일 : 2017-12-01

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레시피 작성자About the writer

눈꽃식탁

http://sulflower.blog.me/

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요리 후기 1

눈싸랑 2018-11-16 17:31:14

와이프해주니까 너무 맛있대요 잘먹었습니다 ㅋㅋ 

쉐프의 한마디2018-11-16 22:51:01

요즘 제철이긴하죠 ㅎ

댓글 0
파일첨부
#굴밥#굴밥만들기#굴밥만드는법#굴밥레시피#굴영양밥
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