아스파라거스 파스타, 빠르게 휘리릭

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가루씨

아스파라거스 파스타, 빠르게 휘리릭

아삭하면서도 부드러운 아스파라거스. 여기에 탱탱한 면을 같이 볶아 먹으면~ 너무 행복한 한 끼네요. 거기다 야채와 고기를 듬뿍 넣어 배부르게 즐길 수 있어 참 좋죠!!

1인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 아스파라거스 손질법

▶ 아스파라거스 보관법

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 화이트와인 조리법

▶ 화이트와인 보관법

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먼저 아스파라거스를 먹기 좋은 사이즈로 가늘게 썰어 준비해주세요.

그 다음에 펄펄 끓는 물(+소금 1/3T)에 면을 넣고 중불에서 익혀주세요. (대략 7분 정도?)

면발은 익는 시간은 다 다르더라고요. 그러니 설명서를 보고 시간을 확인해주세요.

면을 익히고 있는 동시에 다른 예열된 프라이팬에 올리브오일을 둘러주세요. 그리고 다진 마늘 넣고 중불에서 노릇노릇하게 익을 때까지 볶아주세요.

그 다음에 잘게 썰은 프로슈토 or 베이컨을 넣고, 이제 고기가 익을 때까지 볶아주면 된답니다.

이제 아스파라거스를 넣고 1~2분 후, 와인을 넣고 30초 정도 볶아주세요.

파스타면이 다 익었으면. 면발, 육수(치킨 스톡 + 물 3/4컵)를 넣고 수분기가 날아갈 때까지 저어주세요.

짠 걸 별로 안 좋아하시면 치킨 스톡 양을 더 줄여주셔도 OK. 생각보다 짭짤하더라고요.

마지막으로 파마산 치즈가루를 넣고 섞어주면 끝.

넣기 전에, 꼭 간을 보고 양을 정해주는 게 좋아요. 자칫하면 짤 수 있거든요.

: 1~2인분 양입니다. T = 15cc 기준.

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등록일 : 2017-11-29 수정일 : 2017-11-30

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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#아스파라거스요리 #파스타 #아스파라거스 #오일파스타

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