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시크제이맘

고등어김치조림

고등어김치조림
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 고등어 손질법고등어 손질법
▶ 고등어 조리법고등어 조리법
▶ 고등어 보관법고등어 보관법
▶ 다시마육수 손질법다시마육수 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
그릇에 멸치 다시마 육수 또는 생수를 1컵 붓고
양념재료인 고춧가루 1, 고추장 1, 맛술 2, 들기름 1, 설탕 0.5, 다진 마늘 0.5
그리고 김치를 썰거나 줄기째로 넣어 조물조물 무쳐주세요.
그리고 간을 봅니다.
집집마다 김치 염도가 다르니깐요.
이때 짜다 싶으면 물 또는 멸치 다시마 육수를 보충하고 싱거우면 김칫 국물을 넣어주심 되겠지요.
고등어 넣을 거 감안해서 드시는 분 입맛에 맞게 간을 해주세요.
참고로 생수만  이용할 때 연두를 한 숟가락 정도 넣어 주심 휠씬 감칠맛이 나요
냄비에 양념해 놓은 김치를 넣고 보글보글 끓여줍니다.
김치가 끓기 시작하면 고등어를 넣어주세요.
(제가 사용한 고등어는 손질되어 오는 고등어랍니다. 반으로 잘라 사용했어요

고등어 손질법 레시피

불은 중불로 줄이고 20분 정도 은근히 조려주세요.
중간중간 양념장을 고등어 위에 끼얹어 주는 거 잊지 마시고요.
이제 대파 1/2대를 썰어 넣어 한소끔 더 끓여 마무리!
고등어 김치 조림 완성 ^^

등록일 : 2017-11-27 수정일 : 2017-11-28

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

sns
요리 후기 3

오명희 (옥희) 2020-08-15 20:29:42

완전 맛나네요 .. 비린내도 하나도 안나서 더 맛있게 먹었어요 ^^ 

한유정- 2021-01-05 19:20:58

정말 맛있네요 최고의레쉬피예요 비린내도 안나고... 

윤봉스 2019-06-25 17:51:44

맛있게 잘 먹었습니다 

댓글 0
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#고등어김치조림#저녁반찬
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