Name: 고등어김치조림
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 고등어 1마리; 신 김치 8~10줄기; 멸치 다시마 육수 1컵; 대파 1/2대; 고춧가루 1스푼; 다진 마늘 0.5스푼; 설탕 0.5스푼; 고추장 1스푼; 맛술 2스푼; 들기름 1스푼

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시크제이맘

고등어김치조림

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고등어
1마리 구매
신 김치
8~10줄기 구매
멸치 다시마 육수
1컵 구매
대파
1/2대 구매
고춧가루
1스푼 구매
다진 마늘
0.5스푼 구매
설탕
0.5스푼 구매
고추장
1스푼 구매
맛술
2스푼 구매
들기름
1스푼 구매

노하우

조리순서Steps

그릇에 멸치 다시마 육수 또는 생수를 1컵 붓고
양념재료인 고춧가루 1, 고추장 1, 맛술 2, 들기름 1, 설탕 0.5, 다진 마늘 0.5
그리고 김치를 썰거나 줄기째로 넣어 조물조물 무쳐주세요.
그리고 간을 봅니다.
집집마다 김치 염도가 다르니깐요.
이때 짜다 싶으면 물 또는 멸치 다시마 육수를 보충하고 싱거우면 김칫 국물을 넣어주심 되겠지요.
고등어 넣을 거 감안해서 드시는 분 입맛에 맞게 간을 해주세요.
참고로 생수만 이용할 때 연두를 한 숟가락 정도 넣어 주심 휠씬 감칠맛이 나요

냄비에 양념해 놓은 김치를 넣고 보글보글 끓여줍니다.

김치가 끓기 시작하면 고등어를 넣어주세요.
(제가 사용한 고등어는 손질되어 오는 고등어랍니다. 반으로 잘라 사용했어요

고등어 손질법 레시피

불은 중불로 줄이고 20분 정도 은근히 조려주세요.
중간중간 양념장을 고등어 위에 끼얹어 주는 거 잊지 마시고요.

이제 대파 1/2대를 썰어 넣어 한소끔 더 끓여 마무리!

고등어 김치 조림 완성 ^^

고등어김치조림 관련 상품

등록일 : 2017-11-27 수정일 : 2017-11-28

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

요리 후기 3

오명희 (옥희) 2020-08-15 20:29:42

완전 맛나네요 .. 비린내도 하나도 안나서 더 맛있게 먹었어요 ^^

한유정- 2021-01-05 19:20:58

정말 맛있네요 최고의레쉬피예요 비린내도 안나고...

윤봉스 2019-06-25 17:51:44

맛있게 잘 먹었습니다

#고등어김치조림 #저녁반찬

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