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팬이맘

바삭 촉촉한 어만두 튀김 만들기~*

어만두로 튀김을 해볼 생각을 했을 때
가장 걱정이 기름이 튈까였는데
역시 자잘한 기름은 튀더라고요.
하지만 요런 비주얼이라면 한번 만들어 볼만하지 않을까요?
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 동태 손질법동태 손질법
▶ 동태 보관법동태 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 빵가루 조리법빵가루 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
지금 보이는 분량의 2배로 만들었는데요.
동태전은 냉장실에 미리 꺼내 뒀다가 수분을 꼭 잡아줘야 해요.
동태는 푸드프로세서에 갈아주려고요.
잘게 자르고요.
마구마구 커팅 했어요.
이렇게 동태를 갈아주면
어린아이들도 동태 뼈 때문에 걱정하지 않아도 된다지요.
빨간색 파프리카 1/4개와 고추 3개,
대파 1대, 양파 14개를
모두 다져둡니다.
마늘도 다져두고요.
동태 간 것에 다져놓은 야채를 모두 넣고요.
후추도 넉넉하게 뿌렸어요.
소금 1작은술, 설탕 1작은술,
미림 1큰술, 깨소금 2큰술
빵가루 2큰술, 달걀노른자 1개 톡 넣었네요.

빵가루는 반죽 농도에 따라 과감합니다.~

모두 잘 섞어 간이 골고루 배게 뒀어요.
춘권피에 만두 속 1 큰 술 올리고
피가 얇아서 한 장 더 감싸주었고요.
매듭 부분을 잘 눌러 풀어지지 않게 묶어줘야 해요.
춘권피 묶이는 부분에 밀가루를 살짝 묻히면 좋아요.

미나리나 부추를 데쳐서 묶어도 됩니다.

돌돌~나머진 돌돌 말았어요
얘는 위 꽃 부분부터 튀겨야 해요.
기름 뜨거워서 ~~조심조심
꽃을 튀기고 뒤집어서
만두를 튀기면 모양이 타지 않고 예쁘게 나오지요.
지글지글
바삭바삭~
노릇노릇~
어만두 얘들은 수분이 많아서
한번 튀겨낸 다음 다시 한 번 더 튀겨냈어요.

등록일 : 2017-11-22 수정일 : 2017-11-22

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레시피 작성자About the writer

팬이맘

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#어만두#어만두튀김#어만두만들기#춘권피#춘권피요리#간식
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