Name: 피자 도우 만들기 / 마르게리타 만드는법 레시피
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 강력분 200g; 드라이 이스트 4g; 설탕 10g; 소금 5g; 올리브오일 10g; 물 120ml; 시판 토마토소스 1/2통; 모짜렐라치즈 기호에따라; 바질 1팩

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40,140

랑이의보물상자

피자 도우 만들기 / 마르게리타 만드는법 레시피

이탈리아를 대표하는 음식인 피자중 가장 기본형인 마르게리타를 만드는 법을 공유하고자 만들어봤습니다

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[피자 도우]

[토핑]

시판 토마토소스
1/2통 구매
모짜렐라치즈
기호에따라 구매
바질
1팩 구매

노하우

조리순서Steps

피자를 만들기 위해서 먼저 도우부터 만들어야겠죠
강력분과 드라이이스트를 준비해주세요

요리도 그렇겠지만 제빵은 더욱 계량이 중요하기 때문에 꼼꼼하게 계량해보겠습니다
강력분 200g

강력분은 체에 걸러서 고운 강력분만 사용하시는게 식감에 좋습니다

믹싱볼에 체에 거른 강력분을 담아주세요
여기서 팁은 이스트와 설탕 소금이 서로 섞이면 각자 가지고 있는 성질이 죽는다고 합니다
그래서 세 곳에 구멍을 만들어주시고 따로 나눠서 반죽을 만들어주세요

여기에 물과 올리브오일을 넣어주시구요

열심히 치대주면 피자 반죽 완성

숙성을 위해서 랩을 씌워서 한시간가량 실온에 보관해주세요
대략 2배 정도 부풀어 오르면 그때 사용하시면 됩니다

도우가 숙성되는 동안 준비할 재료는 토핑
마르게리타는 모짜렐라치즈와 바질, 토마토소스만 있으면 완성되니 많은 걸 준비할 필요가 없습니다

한시간정도 숙성시키니 꽤 부풀어 오른 피자 도우입니다

도우가 완성되었다면 오븐을 200도로 예열해주시구요

오븐

밀대가 있으면 그걸 사용하시고 없으시다면 다방면에서 활약중이신 아이유 참이슬로 휘리릭 밀어서 피자 모양을 잡아주세요
올리브오일을 발라서 눌어붙지 않게 하시는 거 잊지마시구요

도우에 포크로 구멍을 송송 낸 뒤에

토마토소스와 치즈를 취향껏 듬뿍 올려주세요

예열된 오븐에 20분 구워주시면 됩니다

바질은 쉽게 탈 수 있기 때문에 마지막에 생으로 올려주시는게 좋습니다

: 계량 저울과 컵을 이용해서 정확하게 재료를 담아서 만드시는게 중요하구요 이스트와 설탕 소금을 넣을때는 한번에 넣지 마시고 따로 구멍을 뚫어서 각각 넣은 뒤에 반죽을 하시길 바라겠습니다

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등록일 : 2017-11-22 수정일 : 2017-11-22

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레시피 작성자About the writer

랑이의보물상자

http://blog.naver.com/only1a2a3a

포토 리뷰 7

요리 후기 17

미니특공대x 2019-10-09 10:14:47

저는 쌀가루 강력분으로 했는데 더 담백하고 고소하네요~ 간단하지만 맛있는 레시피 감사해요^^

Raina moon 2019-08-27 16:10:20

대박이에요.. 피자빵같은 빵도우는 싫고 폭신하면서도 쫄깃한 포카치아같은 도우를 원했는데 이 방법이 딱 그 도우입니다..! 치즈만 올려구워도 맛있네요

까미유91 2021-01-12 23:32:44

올려주신 레시피대로 하고 피자팬에 넣어서 구웠더니 엄청 맛있는 팬피자가 나왔어요! 감사합다!

DoomomSso 2021-10-11 19:15:57

도우가 쫀득쫀득 완전 맛있어요~ 다음엔 피자치즈를 더 많이 얹어서 해보려구요~ 레시피 감사합니다!!

래아맘 2020-05-10 17:27:26

도우 완전 잘됐어요!!!! 포테토피자를 좋아해서 감자피자로 했는데 ... 성공적...!!!!

Kirin_56 2020-04-20 15:36:25

이건 진짜 실패 안하는 레시피인듯 입이 많아서 양 두배로 해서 먹어요 가족들도 다 이 도우가 더 맛있다고ㅎㅅㅎ 시켜먹을 돈 굳었다고 좋아해요ㅋㅋㅋㅋㅋ 좋은 레시피 감사합니다:)

itsophia 2021-05-02 19:29:19

벌써 다먹어서 사진은 없는데 남편이랑 아들이랑 진짜 맛있다고 너무 좋아했어요~~ 만들기 간편하고 쫄깃폭신 맛있고 최고에요

과자조아 2020-05-28 18:06:10

쫄깃하고 호불호없는 베이직한 도우레시피 감사합니다! 정말 맛있어요

에엥에엥구 2021-08-25 19:51:28

아이랑 맛있게 잘 만들어먹었어요. 토핑은 아이 좋아하는 걸로... ㅎㅎ

박수경 2020-05-11 23:51:12

정말 맛있었어요. 감사드려요.

jlee 2021-10-29 16:16:47

레시피대로 하니 넘 맛나네요

이국희/예원/준호 2019-03-12 05:37:01

쉬운데 식감과 맛은 최고예요

기호준(도윤빠) 2020-01-04 21:47:49

감사해요 맛있게잘먹었어요

Hun Ryu 2021-07-28 17:00:51

잘 먹었습니다~

rudal60 2021-10-18 00:14:56

맛있어요!

이유정 2022-01-17 12:18:03

맛나요

domin84 2018-07-17 20:55:45

피자도우 처음으로 만들어봤어요. 고기없음 안되는 남편때문에 페퍼로니 햄도 넣고 잘만들어 먹었어요.

전체보기

#피자도우만들기 #마르게리타레시피 #피자만드는법

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