갈릭 파마산 치즈빵 만들기

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갈릭 파마산 치즈빵 만들기

고소하고 약간 단맛과 짠맛이 나서 정말 맛있어요~!!

*10개 분량.

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[반죽]

[필링]

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 무염버터 보관법

▶ 꿀 조리법

▶ 버터 보관법

동영상

조리순서Steps

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[반죽] 볼에 버터를 제외한 모든 재료를 넣고 손이나 반죽기로 5분간 반죽해주세요.

재료가 뭉쳐지기 시작하면 버터를 넣고 15~20분간 매끄럽게 반죽해주세요.

따뜻한 곳(40℃)에 50분간 1차 발효시켜주세요.

1차 발효 후.

주먹으로 반죽을 가볍게 눌러 가스를 빼주세요.

둥글린 다음 랩을 덮어 15분간 중간발효 시켜주세요.

중간발효를 하는 동안 그릇에 [필링] 재료를 모두 넣고 잘 섞어주세요.

가염버터가 없다면 무염버터를 사용해도 됩니다!(그리고 소금 약간 넣어주세요.)

반죽을 30cm×25cm 크기로 밀어주세요.

한쪽 끝을 조금 남기고 전체적으로 펴 발라주세요.

앞에서부터 돌돌 말아주세요.

꼼꼼하게 마무리까지 했으면,10등분으로 잘라주세요.

따뜻한 곳(40℃)에 30분간 2차 발효시켜주세요.

2차 발효가 끝나면, 윗면에 녹인 버터를 얇게 발라주세요.

파마산치즈가루를 뿌려주세요.

170℃로 예열한 오븐에 15분간 구워주세요.

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등록일 : 2017-11-16 수정일 : 2017-11-17

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#마늘빵 #치즈빵 #갈릭 #파마산 #치즈빵 #파마산 #치즈가루 #다진마늘 #빵 #파슬리가루 #효썸

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