무밥 만드는법 별미요리

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815요리사랑

무밥 만드는법 별미요리

가을 무로 만드는 무밥~ 달큼한 과일 무로 무밥을 지었는데요 제철에 나는 식재료가 가장 좋은 식단이 아닐까 싶네요~

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[무밥 재료]

쌀
1컵 구매
다진 소고기
50g 구매
무채 가볍게
1줌 구매
건표고버섯
2개 구매
다시마
1조각 구매

[소고기 양념(밑간)]

설탕
약간 구매
간장
약간 구매
청주
약간 구매
후춧가루
약간 구매
참기름
약간 구매

[곁들임 간장 양념]

양조간장
3큰술 구매
깨소금
1/2큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
다진파
2큰술 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1/2개 구매

노하우

▶ 소고기다짐육 손질법

▶ 소고기다짐육 조리법

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▶ 건표고버섯 손질법

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▶ 청주 조리법

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▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

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▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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쌀과,버섯 불리는 시간은 제외했어요 쌀 1컵을 씻어 30분간 불려 체에 밭치고 표고버섯은 따뜻한 물에 충분히 불립니다 소고기의 핏물제거는 필수이지요~

핏물뺀 소고기는 분량의 양념 넣어 밑간하고,불린 버섯 채썰고, 무는 껍질 제거 후 굵게 채썰어줍니다

요리사랑은 과일 무로 밥을 지었는데요 일반무로 만들어도 맛있어요~

앉히기-냄비에 불린 쌀과 밑간한 고기 표고버섯 순으로 올리고~

위에 무채와 다시마 작은조각을 올리고 물을 부어주는데요 평소 냄비밥하는것에 약간 덜 부어주면됩니다 약 10% 정도 덜 부어주면 될듯해요 모든 재료가 잠길듯하게~~

끓이기-처음에는 센 불 끓으려고 할때 중불로 끓이다가 물이 자작하게 졸아들면 약불로 하고 재료를 뒤적여주고 6~7분간 뜸을 들입니다

6~7분간 뜸들이고 불 끄고 다시 3~4분간 더 뜸을들입니다

고슬고슬하게 지은 무밥 완성입니다

뜸들이는 동안에 간장 양념을 만들어줍니다 파와 고추는 다져 분량의 양념 넣어 만들어요

따뜻할때 양념 넣고 쓱쓱 비벼 먹으면 밥이 보약인듯합니다~

무밥 관련 상품

등록일 : 2017-11-16 수정일 : 2017-11-16

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

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댓글 1

#무밥만들기 #과일무 #천연소화제 #제철음식 #별미밥

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