오리고기콩비지탕!!

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요술양탄자

오리고기콩비지탕!!

오리고기와 콩비지가 만난 고단백 보양요리!!

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

생오리고기
1/2마리 구매
물
구매
청주 혹은 미림
1/2컵 구매
후춧가루
약간 구매
시판 콩비지
1봉지 구매
배추김치
1/2포기 구매
국간장
2~3큰술 구매

노하우

▶ 청주 조리법

▶ 배추김치 손질법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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생오리고기는 물에 담구어 충분히 핏물을 빼줍니다
압력솥에 오리고기를 담고 물을 자작하게 붓고 청주를 붓고 후춧가루 뿌린후 뚜껑 덮어 압력솥으로 약 20분간 익혀 줍니다
익히 오리고기는 건지고 국물의 기름기를 완전히 제거해 줍니다

배추김치는 살짝 양념을 씻어서 오리고기국물에 넣고 삶은 오리고기도 넣어 줍니다
여기에 국간장을 넣어 간을 맞추어 줍니다

콩비지를 한팩 넣어 한소끔 더 끓입니다

보양요리로 으뜸인 오리고기와 콩비지를 넣어 같이 만들어 보았어요
미리 오리고기는 삶아서 기름기를 제거하여 더욱 담백하고 부드럽고
콩비지는 국산콩으로 만들어 고소하니 정말 맛있더라구요^^
여기에 깔끔하게 김치만 좀 넣었더니 시원한 맛도 나구요
오리고기와 콩비지를 넣어 만들었는데 참 맛있구요
유럽에서는 오리고기와 콩알갱이를 듬뿍 넣어 오리고기콩수프를 만들어 보양식으로 즐긴다는데
이렇게 콩을 갈아서 만든 콩비지를 넣어 만드시 먹기도 훨씬 좋고
아이들부터 어른들까지 더 좋아할 그런 요리랍니다!!

: 오리고기의 기름을 최대한 제거해야 더욱 담백하게 드실수 있어요

콩비지탕 관련 상품

등록일 : 2017-11-15 수정일 : 2017-11-15

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