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저녁노을

깜박증으로 늦은 아들의 생일상

깜박증으로 늦어버린 아들의 생일상 무엇에 쫓기듯 살아가는 하루하루 11월 14일 사랑하는 아들의 23번째 생일이었습니다. 일에 빠져있으니 남편에게서 전화가 걸려옵니다. "오늘 아들 생일이야?" "옴마야! 우짜노?" 이미 늦어버린 상황이었습니다. 딸아이가 가족 톡 방에서 동생생일임을 알려주었던 것 할 수 없이 퇴근을 하고 저녁에 상차림을 했습니다.
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 시금치 손질법시금치 손질법
▶ 돼지등갈비 손질법돼지등갈비 손질법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
▶ 잣 손질법잣 손질법
▶ 잣 보관법잣 보관법
▶ 도토리묵 손질법도토리묵 손질법
▶ 도토리묵 조리법도토리묵 조리법
▶ 도토리묵 보관법도토리묵 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 미역 조리법미역 조리법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
조리순서Steps
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[숙주나물] 손질한 숙주는 끓는 물에 데쳐낸 후 식혀 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.

숙주 손질법 레시피

[시금치나물] 시금치는 손질하여 끓는 물에 데쳐낸 후 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.

시금치 손질법 레시피

[톳나물] 톳은 이물질을 제거한 후 끓는 물에 데쳐낸다.
먹기 좋은 크기로 썰어 간장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
[등갈비조림] 등갈비는 끓는 물에 데쳐낸 후 물에 씻어 기름기를 제거한다.
간장, 맛술, 매실진액을 넣고 끓여준 후 삶아낸 등갈비를 넣어준다.
도라지청을 넣어 색을 진하게 만들어준 후 뚜껑을 닫고 약불에서 자작하게 졸여준다.
마지막에 꿀을 넣어준다.
잣은 잘게 다져둔다.
새송이버섯은 먹기 좋은 크기로 썰어 프라이팬에 구워낸다.
잘 졸여진 등갈비를 접시에 담고 잣을 뿌려준 후 새송이 구이와 함께 담아낸다.
[도토리묵] 도토리묵은 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
접시에 담고 양념장을 뿌려주면 완성된다.
[조갯살 미역국] 조갯살과 불린 미역, 참기름 1숟가락을 넣고 다글다글 볶아준다.
뽀얀 국물이 우려나 다 볶아지면 멸치 육수를 부어준다.
멸치 액젓으로 간을 한 후 완성한다.
[생선구이] 손질한 생선은 프라이팬에 콩기름을 두르고 노릇노릇 구워낸다.

등록일 : 2017-11-15 수정일 : 2017-11-16

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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