Name: 마들렌
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 박력분 200g; 베이킹파우더 8g; 설탕 200g; 계란 4개; 레몬껍질 레몬 2개; 소금 1g (약간); 버터 200g

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요리친구조아

마들렌

상큼한 레몬껍질을 가지고 만든 마들렌! 향도 좋고 달콤함도 좋고 커피나 티와 함께라면 더 좋아요~ 간식으로도 좋아요~ 선물용으로도 좋아요~~

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

박력분
200g
베이킹파우더
8g
설탕
200g
계란
4개
레몬껍질 레몬
2개
소금 약간
1g
버터
200g

노하우

조리순서Steps

레몬껍질을 얇게 채쳐 줍니다. 레몬 껍질만 사용합니다.
레몬알은 식초나 드레싱 만들때 사용하세요

밀가루 베이킹파우더 설탕 소금을 체로 쳐 줍니다

계란을 거품기로 풀어 줍니다.

계란물에 체로 쳐둔 가루를 조금씩 넣어 가면서 거품기로 섞어 줍니다.

어느 정도 섞어 졌으면 레몬껍질을 넣오 골고루 섞어 줍니다

레몬껍질이 골고루 섞어 졌으면 중탕한 버터를 넣고 섞어 준 다음 비닐을 덮어 30분 정도 그대로 둡니다

팬에 버터를 칠한 후에 분당 가루를 체로 쳐서 골고루 묻쳐 줍니다. 마들렌이 구워진 후에 팬에서 잘 떨어지게 하기 위해서 입니다

30분 실온에 그대로 두었던 반죽을 짤주머니에 넣고 마들펜팬에 짜줍니다. 팬에 약~70%정도만 짜줍니다

오븐에 넣고 180/150 도에서 20~25분 정도 구워줍니다.

레몬향을 가득 담은 달콤한 마들렌이 구워졌습니다.

: 마들렌에 설탕이 많이 들어갑니다. 설탕과 레몬청을 함께 넣어서 만들어도 달콤하고 레몬향 가득한 마들렌을 만들수 있어요~~

등록일 : 2017-11-14 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

요리친구조아

#마들렌 #레몬껍질 #레몬청 #마들렌쿠키 #마드레느 #레몬 #쿠키 #쿠키간식

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