Name: 간단한 영양 반찬 밤 장조림
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 깐 밤(생율) 600g; 물 1/2컵; 간장(맛간장) 9T; 설탕 3T; 매실청 3T; 꿀 3T; 청주/소주/맛술 1T; 볶은통깨 취향껏

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EasyFusion집밥er

간단한 영양 반찬 밤 장조림

애들이 어렸을 땐 깐 군밤을 잘 먹었는데 좀 크고나니 맛없다고 안 먹더라구요. 면역력도 올려주고 성장발육에도 도움이 된다는 몸에 좋은 밤을 먹이기 위해 밤을 조림으로 만들어줬더니 감자조림 같다며 맛있게 잘 먹어서 이제 밤은 이렇게 먹인답니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

깐 밤(생율)
600g 구매

[조림양념]

[마지막]

볶은통깨
취향껏 구매

노하우

조리순서Steps

한국산 밤이 들어와서 좀 사다먹었는데 실하고 맛도 좋길래 또 사가지고 왔어요. 얼린 생율도 팔지만 이번엔 신선한 밤으로~ 껍질까긴 힘들지만 맛있잖아요. 까놓은 밤이나 얼린 생밤 이용하셔도 돼요.

밤을 넣은 냄비에 조림양념을 모두 붓고 센불에 가스불을 맞춰주세요.

강불

5분쯤 지나면 끓어오르기 시작하는데 그럼 그때 불을 중약으로 줄여주고 뚜껑을 열어놓습니다.

중약불

중간중간 아래에 눌어붙지만 않도록 가끔 저어주며 30분간 졸여주시면 바닥에 조림양념이 살짝 남은 정도로 졸아요.

불세기에 따라 졸아드는 속도가 다를 수 있으니 불 위에 올려놓고 다른 거 하지 마시고 타이머도 맞춰놓고 중간중간 꼭 섞어주셔야합니다.

그릇에 옮겨 담고 통깨뿌려내면 완성~

: 조림양념의 청주(또는 맛술)는 냉장/냉동보관한 지 오래된 밤의 묵은내를 없애줍니다.

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등록일 : 2017-11-14 수정일 : 2017-11-14

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레시피 작성자About the writer

EasyFusion집밥er

먹기 위해 운동하고 건강하려고 요리하는 텍사스 중년아짐이에요. 구하기 쉬운 식재료로 한식 및 퓨전음식을 최대한 건강하고 간단하게 만들어보려 합니다.

#밤 #밤조림 #밤장조림 #군밤 #삶은밤 #밤요리 #저녁반찬 #아이들반찬 #영양반찬 #건강반찬

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