미니 찹 스테이크 부르스게타

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미니 찹 스테이크 부르스게타

구운야채와 소스를 곁들인 한우 스테이크를 작은 사이즈로 만들어 빵 위에 올려 보았는데요.
혼자 와인이나 맥주를 마실때 분위기 내며 맛있게 즐길수 있는 메뉴 랍니다.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[소스]

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 꿀 조리법

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재료를 준비해 주세요.
(마트에 소고기 삼각살이라는 부위가 보여서 사용해 보았는데요. 지방도 적당히 있고 씹는 맛도 좋았어요^^)

준비된 채소와 고기를 작은 주사위 모양으로 잘라 주세요.
(토마토는 씨를 빼고 잘라 주었어요.)

채소나 고기는 좋아하는 취향에 맞게 사용하시면 되요.

올리브오일 1T에 소금, 후추, 말린 바질약간을 넣고 잘 섞어준 다음 썰어둔 고기를 10분정도 재워 주세요.

말린 향신료를 사용하실 때는 후레시한것보다 조금 덜 넣어야 해요.

팬에 오일을 두르고 양파- 애호박 -양송이-토마토 순서로 각각 볶아 냅니다.(정해진것은 없지만 밝은색부터 볶아 줬어요)

볶을 때 소금과 후추를 살짝 넣어 주세요. 토마토는 살짝만 볶아 주세요.

재워둔 고기도 센불에서 빠르게 볶아 주세요.

볼에 4번과 5번을 볼에 넣고 잘 섞어 주세요.

기호에 맞게 올리브오일이나 소금, 후추, 말린 바질을 추가해 주세요.

바게트 한쪽에 올리브 오일을 바른 뒤 팬에서 구워 주세요.

중약

소스를 만들어 봅니다~
올리브오일에 잘게 다진 양파를 넣고 갈색이 돌게 볶아 주세요. 잘 볶아지면 발사믹식초와 씨겨자를 넣고 어우러지게 잘 섞어준 뒤 꿀을 넣고 마무리 합니다.

양을 늘려서 스테이크 소스로 이용하셔도 좋아요.

빵에 소스를 펴발라 주세요.

볶아진 재료를 위에 올리고

파르메산 치즈를 뿌려 완성 시켜 주시면 나만의 혼술안주 완성 입니다^^

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등록일 : 2017-11-06 수정일 : 2017-11-07

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