채식 호박 & 토란 샐러드

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랄리구라스

채식 호박 & 토란 샐러드

텃밭에서 뜯어 온 늙은 호박과 요즘 제철인 토란으로 만들어 본 샐러드를 소개를 합니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 늙은호박 손질법

▶ 늙은호박 보관법

▶ 토란 손질법

▶ 토란 보관법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 방울토마토 손질법

▶ 레몬 손질법

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작은 늙은호박을 준비하고

반개를 껍질을 잘 벗기고 씨를 파내어서 이런 식으로로 잘라서 준비를 합니다.

준비된 호박은 용기에 담고

껍질을 벗겨서 준비를 한 토란을

먹기 좋은 사이즈로 잘라서 준비를 하고

호박을 넣어 둔 용기에 토란도 담고

토판염 ( 천일염 )으로 간을 하고

백후추 ( 캄폿후추 )를 취향껏 갈아 뿌리고

바질오일을 충분히 뿌려 줍니다.
바질오일이 없으면 올리브오일로 대체 합니다.

양념들이 잘 섞이도록 버무려 주고

에어후라이어 바스켓에 담습니다.

에어후라이어에서 200도에 20분간 잘 흔들어 가며 노릇하게 튀겨 줍니다.

에어후라이어에서 튀겨낸 호박과 토란은 접시에 담고

이탈리안 파슬리를 준비를 하고

이탈리안 파슬리를 다져서 호박과 토란 위에 뿌리고

레몬을 즙을 내서 뿌리고

그라나 파다노 치즈 ( 파마산 치즈로 대체 가능 )를 갈아서 올리면

일단 호박 & 토란 샐러드가 완성이 됩니다.

여기에 더 산뜻한 맛을 원하시면 루꼴라와 방울토마토를 잘게 썰어서 올리면 더 산뜻한 샐러드를 즐기실수 있을거 같습니다.

: 에어 후라이어에 호박과 토란을 넣고 몇분마다 바스켓을 잘 흔들어줘 가며 튀겨내어야 타지 않고 골고루 겉은 바삭하고 노릇하게 튀겨낼수 있습니다.

호박토란샐러드 관련 상품

등록일 : 2017-11-03 수정일 : 2017-11-06

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레시피 작성자About the writer

랄리구라스

자연에서 나고 자연에 맡기어 키워낸 건강한 식재료로 건강한 식탁을 공부하고 있습니다.

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#채식 #늙은호박 #토란 #이탈리안 #파슬리 #에어 #후라이어 #바질오일 #토판염 #캄폿후추 #루꼴라 #방울토마토

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