Name: 백종원 북어채 튀김, 간단한 안주 메뉴
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 북어채 크게 1주먹; 청양고추 1~2개; 튀김가루 2/3컵; 물 2/3컵; 마요네즈 2.5T; 식초 1T; 설탕 1/2T

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가루씨

백종원 북어채 튀김, 간단한 안주 메뉴

겉은 바삭바삭, 속은 부들부들, 달달새콤한 마요네즈 소스에 푹 찍어 먹으면, 맥주가 저절로 떠오르는 맛이네요ㅎㅎ

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

북어채 크게
1주먹 구매
청양고추
1~2개 구매
튀김가루
2/3컵 구매
물
2/3컵 구매

[마요네즈 소스]

마요네즈
2.5T 구매
식초
1T 구매
설탕
1/2T 구매

노하우

조리순서Steps

먼저 가위로 북어를 한 입 크기 정도로 잘게 잘라주세요.

그리고 청양고추는 송송송 가늘게 썰어주시고요.

저는 매운 걸 별로 좋아하지 않아 한 개만 넣었답니다. 고추양 조절은 취향껏.

그 다음 마요네즈 소스 재료를 다 넣고 섞어 찍어 먹을 소스를 만들어주세요.

용기에 북어채, 청양고추, 튀김가루, 물을 넣고 섞어 반죽을 만들어주세요. (생각보다 꾸덕꾸덕한 농도.)

북어는 물에 살짝 담갔다, 꾹 짜 물기를 제거한 다음 넣어주면 좋답니다. 그래야 질기지 않고 부들부들하더라고요. 그냥 넣고 튀겨버리면 속이 질겨가지고......

170도 기름에 반죽을 퐁당 넣어, 중불에서 2분 정도 겉면을 노릇노릇하게 익혀주면 끝.

: T = 밥 수저, 컵 = 종이컵 기준

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등록일 : 2017-10-31 수정일 : 2017-11-01

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

#북어채튀김 #안주요리 #안주메뉴

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