브로컬리콩나물밥과 당근양념간장

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재미마미

브로컬리콩나물밥과 당근양념간장

콩나물을 따로 삶아서 콩나물밥을 만들면~ 콩나물국을 덤으로 얻을 수도 있고, 통통한 콩나물식감을 제대로 즐길수도 있으며, 실이 되어버린 콩나물밥을 또 먹지 않아도 되며, 심지어 냉장고의 찬밥 덩이를 근사한 한그릇음식으로 변신시켜 주기도 하죠.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물
300g 구매
브로콜리
적당량 구매
들기름
1작은술 구매
밥
1~2공기 구매

[당근양념간장]

국간장
2큰술 구매
양파청
1.5큰술 구매
고춧가루
1작은술 구매
당근
1/3개 구매
다진파
1큰술 구매
깨소금
1큰술 구매
참기름
1작은술 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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물이 끓으면 깨끗이 씻은 콩나물과 브로컬리를 넣고 익힌다.

콩나물 삶을 때 소금을 넣으면 질겨지므로 넣지 않는다. 브로컬리에겐 아쉬운 일이지만;;

콩나물 삶는 동안 국간장, 양파청, 다진당근, 다진파, 깨소금, 참기름 넣어 양념간장을 만든다.

양조간장으로 만들 때는 양파청 등 단맛내는 재료의 양을 대폭 줄여야 한다.

밥을 그릇에 담고 삶은콩나물과 데친브로컬리를 밥위에 올린다.

들기름도 살짝 뿌린다. 계란프라이를 올려도 좋고

브로컬리콩나물밥 관련 상품

등록일 : 2017-10-29 수정일 : 2017-10-30

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레시피 작성자About the writer

해피엔딩레시피

요리 후기 1

gri.B 2017-11-25 14:21:29

덕분에 맛나게 잘 해먹었어요~ 감사해요^^

댓글 0

#콩나물밥 #콩나물 #한그릇요리 #덮밥 #비빔밥

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