백종원 매운갈비찜 만들기

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나나미루꾸

백종원 매운갈비찜 만들기

집밥백선생 베스트메뉴! 구이용갈비로 만드는 훌륭한 갈비찜!!
한번먹으면 자꾸자꾸 생각나는 매콤 칼칼한 맛있는 갈비찜이에요.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

설탕
1큰술 구매
맛간장 or진간장
4큰술 구매
고춧가루
4큰술 구매

노하우

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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마트에서 판매하는 양념된 구이용 갈비를 준비합니다.

야채들은 깨끗이 씻어 한입크기로 썰어서 준비합니다.

궁중팬에 갈비2대를 꺼내서 준비합니다.

당면은 찬물에 넣어 미리 불려주세요.

갈비를 넣은 궁중팬에 물 2컵을 넣고 끓여줍니다.

끓어오르면 설탕 1큰술과 맛간장 4큰술을 넣고 더 끓여줍니다.

어느정도 고기가 익으면 청량고추와 대파의 파란부분만 빼고 양파와 버섯 대파의 흰부분을 넣고 함께 끌여줍니다.

국물이 반정도 졸아들때까지 계속 끓여줍니다.

국물이 어느정도 졸아들면 청량고추와 대파 파란부분을 넣고 한번더 끓여줍니다.

물에 불린 당면을 넣고 볶아줍니다.
이때 국물이 없다면 물을 반컵정도 더 넣어줍니다.

마지막으로 고춧가루 4큰술을 넣고 골고루 섞어주면 완성됩니다.

: 설탕이나 간장의 양은 입맛에 따라 조절하시면 됩니다.
당근이나 감자를 추가로 넣어도 좋습니다.
고춧가루를 미리 넣으면 탈 수 있으니 제일 마지막에 넣어야 합니다.

매운갈비찜 관련 상품

등록일 : 2017-10-25 수정일 : 2017-10-26

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레시피 작성자About the writer

나나미루꾸

http://blog.naver.com/nanamilk0784

sns

요리 후기 1

엽이이다 2018-04-23 16:49:26

너무 맛있어요~

댓글 0

#집밥백선생 #백선생레시피 #매운갈비찜 #갈비요리 #갈비찜만들기 #손님초대요리 #메인요리 #매운요리

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