Name: 고구마빵, 맛있는 간식
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 고구마 3개 (큰것); 건포도 약간; 설탕 1t; 달걀 2개; 두유 3T (또는 우유)

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7,816

815요리사랑

고구마빵, 맛있는 간식

고구마는 식이 섬유소가 풍부해서 다이어트에도 도움을 준다고 하지요. 햇고구마로 맛있는 간식 빵 만들기입니다.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[고구마 빵 재료]

고구마 큰것
3개 구매
건포도
약간 구매
설탕
1t 구매
달걀
2개 구매
두유 또는 우유
3T 구매

노하우

조리순서Steps

고구마는 깨끗하게 세척 후 김이 오른 찜기에 쪄주었는데요. 껍질 제거하고 삶아도 됩니다. 20분간 푹 익혀주니 더 좋더라고요.

도톰하게 자른 후 삶거나 쪄주면 시간이 절약 됩니다.

달걀 2개와 건포도 약간을 준비하고 달걀은 흰자와 노른자를 분리해 둡니다. 노른자는 고구마 으깰때 사용합니다.

머랭 치기- 볼에 달걀 흰자와 설탕 1t을 넣고 거품기로 한 방향으로 계속 저어 부드러운 거품을 만들어줍니다.

머랭 치기 할때 핸드 믹서나 휘핑기로 하면 편리해요.

계속 한 방향으로 치다 보면 요래요래 입자가 아주 고운 거품이 생깁니다.

머랭 치기 한 후 머리 위에 올려 재료가 아래로 흐르지 않으면 잘 되었다고 하지요^^

찐 고구마는 뜨거울때에 으깨줍니다 달걀 노른자 2개와 두유 3T를 넣고 으깨주었어요

고구마는 뜨거울 때 으깨야 잘 으깨져요~

고구마는 많이 으깰 수록 입자가 고와지지요~

으깬 고구마에 머랭을 넣고~

살살 섞어주세요.

전자레인지 가능한 그릇에 고구마를 편편히 담고 위에 건포도를 올려 주었어요. 건포도를 고구마에 같이 넣어도 돼요.

두툼한 유리 용기를 사용해도 되는데요. 유리 용기에는 랩을 씌운 후 서 너군데 구멍을 내주세요.

전자레인지에 7분간 돌려주었어요.

전자레인지

뒤집은 모습인데요 입자는 곱지는 않아도 그럴싸하지요^^
먹기좋은 크기로 자르면 완성~~

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등록일 : 2017-10-18 수정일 : 2017-10-19

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

요리 후기 1

슈가링 2022-03-19 10:41:42

아이간식으로 좋아요^^ 건포도대신 크린베리로 만들었어요~ 핸드머신이 없어서 수작업으로 머랭 만드느라 고생은 했지만 결과는 만족 ^^ ~~ 저는 전자렌지 11분 돌렸어요 ~

#고구마빵 #고구마요리 #제철음식 #식이섬유소 #다이어트 #간식만들기

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