Name: 가지무침
Total time: 10 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 가지 4개; 대파 2개; 국간장 1컵; 물 2컵; 고춧가루 3스푼; 깨 1스푼; 후추 조금; 올리고당 2스푼

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8,242

냥님

가지무침

가지는 기름에 익혀야 영양이 더 높아진다해서 만들어 먹어요.ㅎ

5인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
4개 구매
대파
2개 구매

[양념]

국간장
1컵 구매
물
2컵 구매
고춧가루
3스푼 구매
깨
1스푼 구매
후추
조금 구매
올리고당
2스푼 구매

노하우

조리순서Steps

양념간장을 넉넉히 만들어 숙성시켜서 먹을 거예요.
국간장 1컵

물 2컵

대파 2개 다지고

고춧가루 3스푼

깨 1스푼

후추 조금

올리고당 2스푼 재료 모두 섞어두고,

가지를 어슷 썰어 기름 두른 후라이팬에 노릇하게 구워서 양념간장 3스푼 넣고 버무리면 됩니다.

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등록일 : 2017-10-18 수정일 : 2017-10-19

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레시피 작성자About the writer

냥님

쉽고 빠르고 간단한걸 좋아합니다. 양념 많이 하는걸 싫어합니다.

요리 후기 1

jina사랑 2018-03-23 15:44:19

식구들이 가지를 안좋아해서,매번 해보고싶은 마음만 있었어요. 가지를 찌기보다 구워서 하니 씹는 식감도 있고, 좋았습니다. ^^

쉐프의 한마디2018-03-23 16:12:00

가지 무침은 삭혀서 먹으면 더 쫀득해져서 좋아요. 애호박도 같은 방법으로 해서 먹으면 좋아요. 저희는 숙성시킨 저 간장 하나로 새송이 호박 두부 조리법 통일해서 먹는답니다.^^

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