배추된장국 - 구수하고 시원한 배춧국

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시크제이맘

배추된장국 - 구수하고 시원한 배춧국

배추된장국

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[고기 양념]

다진 마늘
1 구매
청주
1 구매
후춧가루
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노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 소고기 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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냄비에 물 9컵 정도 붓고 멸치 1줌, 다시마 2장을 넣어 육수를 만들어주세요

육수가 끓고 있는 동안 배춧잎을 씻어주고, 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해 둡니다.
소고기는 다진 마늘 1, 청주 1, 후춧가루를 넣어 밑간을 해주세요.

팬에 밑간해 놓은 소고기를 넣고 달달 달 볶아주세요.

이때 고기가 탈수 있으니 미리 만들어 놓은 육수를 조금 넣어 함께 볶아도 좋아요.

소고기가 익으면 미리 만들어 놓은 멸치 다시마 육수를 8컵 정도 부어주고 된장 2~3숟가락을 풀어 줍니다.
갖고 계신 된장마다 염도가 다르니 참고 하시어 풀어주세요.

중간중간 거품을 걷어내고 10분 정도 끓여주세요.
고기를 오랫동안 끓이면 국물이 휠씬 맛있어요.

이제 썰어 놓은 배추, 대파를 넣고 15분 정도 끓여 줍니다.
뚜껑을 덮어주세요.

마지막에 고춧가루 1숟가락 넣고 한소끔 더 끓여 마무리합니다.
부족한 간은 국간장으로 해주세요.

배추 된장국 완성
찬바람이 불면 무, 배추가 달달하니 맛있잖아요.
쌀쌀한 날씨에 역시 따끈한 국물이 최고!

배추된장국 관련 상품

등록일 : 2017-10-18 수정일 : 2017-10-19

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시크제이맘

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