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로즈의 맛수다

열무김치 아삭아삭하고 달큼한 열무김치



열무김치 싱싱하고 아삭한 열무김치 맛있게 담는 법

요즘 열무로 김치를 담아도 아삭하고 아주 맛나답니다






1박스는 김치 담고 1박스는 데친 다음 조금은 랩에 담아서 저장하고

무침과 국끓여 먹고 조금은 시래기로 말리려고요~!~
6인분 이상 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
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열무가 깨끗해서 별로 다듬을게 없더라고요
반은 삶으려고 굵은 것들만 남겨놓고 연한 것들은
먹기 좋은 크기로 잘라 놓았어요~!~
열무를 깨끗이 씻어 건진 다음 천일염으로 솔솔 뿌려줍니다
열무가 절여지는 동안 멸치 액젓과 새우젓 홍고추 마늘 사과 양파 1개를
믹서기로 갈아 주었어요~!~
찹쌀가루가 굳어 잇어서 물을 끓이다가 물이 끓을 때 찹쌀가루를 넣어주면
뭉친 찹쌀가루가 잘 풀어집니다~!~
찹쌀 풀이 식으면 갈아놓은 양념을 석어주었어요~!~~
씻어 건져놓은 열무에 양념장을 부어 살살 버무려줍니다~!~
잘못하면 풋내가 날수 있으니까 아주 살살 버무려야 합니다~!~~
모든 양념을 열무에 부어준 다음 손으로 살살 버무려줍니다~!~
열무를 절이기 전에 깨끗이 씻어준 다음 절이면
절인 다음 한 번만 헹구어 줍니다
양파도 한 개 썰어서 넣어주고 파도 넉넉히 넣어주었어요
국물을 조금 넉넉히 넣어주었어요~!~~
국물이 자작하게 부어주었어요~!~
김치가 익으면 김치 국물이 웬만한 국국물보다 더 맛나답니다~!~

등록일 : 2017-10-10 수정일 : 2017-10-11

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

sns
요리 후기 1

권기봉 2021-11-03 12:07:53

덕분에열무김치맛이게담가씀니다 

댓글 1
파일첨부
#열무김치#맛잇는열무김치#김치담는법
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