배추만두, 배추롤 만들기(남은 만두소 활용요리)

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딸기망고chsiiii

배추만두, 배추롤 만들기(남은 만두소 활용요리)

남은 만두소로 활용하기 좋은 배추만두 만들기에요. 배추롤이라고 불려도 좋고요. 아삭한 배추의 식감이 좋은 배추만두에요. 손님상에 올려도 좋고 어른들 생신상에 준비해도 좋아요. 간단하면서 근사한 요리랍니다. 혹은 남은 불고기가 있다면 잘게 잘라서 사용해도 좋겠어요^^

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 다짐육
160g 구매
배춧잎
10장 구매
파
1/2뿌리 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
소금
2꼬집 구매
생강술
1큰술 구매
후춧가루
약간 구매
찹쌀가루
2~3큰술 구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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재료 준비
→돼지고기다짐육 키친타올에 올려 핏물 빼기(시작 30분 전에 미리 해주시면 좋아요)

→파 다지기
→배추 흰부분 자르기
Tip. 단단해서 말리지 않기 때문에 쓰지 안아요. 대신 된장국이나 데쳐서 무쳐서 반찬으로 드시면 좋아요.

→돼지고기다짐육에 찹쌀가루를 제외 한 모든 재료 넣기

→끈기가 생겨서 엉겨붙을때까지 조물조물 섞기(치대기)

→배추 숨 죽을때까지만 찌기 (2~3분이면 금방 숨 죽어요)
→찬물에 헹궈 물기 살짝 짜내기

→배추 안쪽에 찹쌀가루 뭍히기
→양념한 돼지고기다짐육 넣기
→야무지게 말기
Tip. 양쪽 날개 안으로 접어넣어야 깔끔해요.

전 딱 10개 나왔는데 배춧잎 크기랑
소를 얼마 넣느냐에 따라서 갯수 차이가 약간 있을꺼예요.^^

→만든 배추롤 찜기에 찌기(10분 전후)
Tip. 돼지고기만 익으면 되요.

배추만두, 배추롤 완성~~!!

: 1. 완성품 10개 분량이에요.
2. 돼지고기 다집육 종이컵 1컵 조금 안되는 양
3. 생강술 대신 소주, 청주, 맛술 대체 가능 또는 생강가루가 있다면 2꼬집으로 대체해도 좋아요.
4. 간장을 곁들여서 찍어드시면 돼요.

배추만두 관련 상품

등록일 : 2017-10-07 수정일 : 2017-10-08

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

포토 리뷰 5

요리 후기 7

오농뇽 2022-12-11 14:09:20

너무 맛있게 잘 먹었어요! 새우가 있어서 추가했더니 씹는 맛도 있고 좋네요

꿀꿀베베 2019-05-24 04:23:33

조리과정은 조금 복잡하지만 우리 가족 건강을 위해 아주 좋은 음식이었어요! 비주얼은 좀 초라하지만 맛있게 잘먹었습니다 감사합니다^^

쉐프의 한마디2019-06-11 08:21:51

맞아요ㅠ 과정이 좀 많아요~ 그래도 만들고 나면 뿌듯하고 맛도 있고요ㅎ 사진까지 감사드려요~~^^ 저도 하나 얻어먹고싶네용~~ㅎ

이규미 2022-12-30 13:59:30

저는 돼지고기 160g에 두부 조금이랑 표고1개 새우조금 넣고 했더니 12개 나왔어요! 남편도 맛있다고 잘 먹더라구요!! 맛있게 잘 먹었습니다~

흰둥이집 2019-03-11 00:27:04

맛들어보았는데배추싸이즈가않맞아서옆으로나오고그랬는데집에오신손님들이맛있다고들하시네요

쉐프의 한마디2019-03-18 12:41:05

아하~~ 배춧잎이 작았나봐요~~ 그래도 맛있게 드셔주셨다니 다행이어요~~ㅎ 감사합니다~~ 해피한 하루 보내세용~~^^

Gain희연 2020-02-27 10:44:24

저도 되네요~~^^설마 나도 저렇게만들어질까?했는데 정말 잘만들어지고 잘먹었습니다.

JinNZ 2018-06-13 19:53:56

너무 맛나게 잘 해먹었어요~ 좋은 레시피 감사합니다!!!!

쉐프의 한마디2018-06-14 17:25:36

에구~ 별말씀을요~~ㅎㅎ 파란잎이 더 고소할거 같고 먹음직스러워요~~ 감사합니다^^

양초딩 2020-11-19 18:53:06

이쁘고 맛있어요^^

댓글 2

#배추만두 #배추롤 #남은음식 #배추요리 #남은불고기 #만두소 #술안주 #생일 #남은명절음식 #손님접대

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