Name: 깻잎전 - 딸에게# /깻잎전만드는법,명절음식
Ingredients: 깻잎 20장; 동그랑땡반죽; 돼지고기간것; 대파; 두부; 양파; 당근; 다진마늘; 계란; 후추; 소금; 통깨; 참기름; 밀가루

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노란장미

깻잎전 - 딸에게# /깻잎전만드는법,명절음식

재료Ingredients

[재료]

노하우

명절전

# 깻잎전만드는법

동그랑땡 반죽만 해놓으면

깻잎만 사서 만들면 되는 깻잎전

딸내미~

이제는 동그랑땡은 조금만 하고

깻잎전 많이 만들어야겠다고 하네요~ㅎ

깻잎전

깻잎전만드는법

깻잎 20장

동그랑땡 반죽

돼지고기간것,대파,두부,양파,당근,다진마늘,계란

후추,소금,통깨, 참기름

밀가루,계란

동그랑땡 반죽 잘 섞어

동글동글 빚어 밀가루 묻혀 두어요~

갯잎은 크키가 너무 작지않은 걸로

같은 크기로 골라서 씻어

꼭지를 2CM정도 남기고 잘라

꼭지족 잡고 탁탁 털어 물기를 빼주고

키친타월로 꾹국 눌러 남은 물기를 없애고

밀가루를 조금씩 뿌려둡니다.

반죽이 깻잎에 잘 붙게 해준다지요~

동그랗게 만들어둔 반죽 하나 깻잎 반쪽에 얹어

반접어 반죽끝쪽을 살짝 눌러줘요~

끝은 안붙어도 상관없어요~

밀가루 앞뒤로 살짝 묻혀 탈탈 털어

계란물에 퐁당

팬에 지져요~

속까지 잘익어야 하니 약불에서 은은하게~

눈치채셨나요?

여러가지 전을 부쳐야 할때~

처음엔 코팅팬에 앞뒤를 익힌후

속은 스텐팬에 아주 약불로 해서 올립니다.

여러가지 전도 한번에 번접스럽지않게

후다닥 부칠 수 있답니다.ㅎ

고추전 부치고

깻잎전 부치고~

동그랑땡 까지 부칠 거예요~

키칱타월에 얹어 기름기를 빼고

식은후에는 차곡차곡 담아도 되요~

뜨거울댄 겹쳐놓으면

껍질이 홀라당 버겨집니다.

하루지나 식은전 담았더니 사진이 영~

사진보다 훨 노릇하니 이뻐요~ㅠ.ㅠ

명절에 동그랑땡, 깻잎전, 고추전 만들어보세요~!

등록일 : 2017-10-05 수정일 : 2024-03-18

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

#노란장미레시피 #명절전 #깻잎전 #고추전 #동그랑땡

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