인기반찬 la갈비찜 잡내없이 맛있게:)

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아빠악어

인기반찬 la갈비찜 잡내없이 맛있게:)

재료없이 갈비찜 만들기 도전

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

la갈비
1kg 구매
양파
1/2개 구매
마늘
3개 구매
다시마
3조각 구매
물
8컵 구매
설탕
1/3컵 구매
강황가루
1/2T 구매

[양념]

설탕
1/3컵 구매
간장
1/2컵 구매
간마늘
3T 구매
생강가루
1/2T 구매
후추가루
1/3T 구매
참기름
1T 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

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▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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먼저 갈비의 핏물을 빼줍니다.
물에 갈비를 10분 담궈줍니다.
그리고 물 버리고 설탕 1/3컵을 넣은 물에 다시 갈비를 담궈 10분간 핏물을 빼줍니다.

핏물 빼는 동안 물에 양파, 생강, 마늘을 넣어줍니다.
그리고 강황가루가 있으면 1/2T를 넣어줍니다.
이건 육수가 아니라 그냥 갈비찜에 잡내를 잡기위한 물이기때문에 물양은 갈비가 잠길 정도로 하면 됩니다.

그리고 끓는물에 갈비를 넣고 10분 끓여주세요.

갈비가 끓이면서 양념장을 만들어줍니다.
설탕, 간마늘, 간장, 그리고 생강가루를 넣어줍니다.

그리고 후추가루와 참기름을 넣어줍니다.

이제 갈비찜을 졸일물을 만드는데요.
다시마를 넣고 다시물을 내어줍니다.
물이 끓으면 바로 다시마를 바로 건져주세요.

그리고 삶아놓은 갈비를 넣고 양념장을 넣고 중불에서 졸여주세요.

20~25분정도 졸여주면 맛있는 갈비찜이 완성됩니다.

: 핏물빼는게 정말 중요해요. 스탭1을 잘 참고해서 만드세요.

LA갈비찜 관련 상품

등록일 : 2017-09-29 수정일 : 2017-09-29

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댓글 5

#갈비찜 #la갈비찜 #인기메뉴 #인기반찬 #갈비 #저녁반찬

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