치킨스톡으로 끓여낸 락사 한 그릇

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시골아낙

치킨스톡으로 끓여낸 락사 한 그릇

9월달 정원이 박스에들어 있는 치킨 스톡으로 끓여낸 싱가폴의 대표요리 락사 그 어떤 음식이랑도 비슷하지 않으며 굉장히 독특한 맛을 가진 락사 락사는 락사 맛이야."라고 밖에는 설명이 안 된다는 사실이죠 울 아들녀석이 이 맛을 엄청시리 사랑한다는 것^^

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

일반쌀국수
구매
락사 페이스트
1봉지 구매
치킨 스톡
1컵 구매
물
3컵 구매
코코넛밀크
300ml 구매
라임잎 없으면생략
구매
식물성 기름
2T 구매
피시소스
1t 구매
소금
약간 구매
닭고기
200g 구매
숙주
3컵 구매

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락사 페이스트를 기름을 두른 냄비에 타지 않게 5분 이상 향이 날 정도로 볶아주고

기름에 잘 볶아진 소스에 썰어 둔 닭고기를 함께 볶아줍니다.

향이 올라 오면 치킨스톡과 물을 넣어서 끓여줍니다 오늘은 간단 버전으로
치킨 육수 대신 청정원 쉐프 치킨스톡으로 ^^

국물이 끓기 시작하면 불을 줄이고 코코넛 밀크를 넣어준 후 7~8분 정도 끓여줍니다

평소에는 그냥 쌀국수 끓여 먹고는 했는데 오늘은 락사 전용국수를 삶아 보았습니다 . 저 개인적으로는 그냥 쌀국수가 나은 듯~~~

고수 향을 내는데 중요한 재료이나 보통 페이스트를 만들 때 들어가므로 없다면 생략해 무방 저 개인적으로 안 좋아해서 늘 생략~~~

코코넛밀크의 고소한 맛을 좋아하시는 분들께 강추합니다~~~~

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등록일 : 2017-09-28 수정일 : 2024-03-10

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레시피 작성자About the writer

살림을 놀이처럼 즐기는 올댁의 식탁이야기를 들어보실래요?~~~~

댓글 1

#락사 #치킨스톡 #국수 #싱가폴요리 #특식

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