가지냉국 만드는 법

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한길 식품

가지냉국 만드는 법

오이냉국만 있는 것이 아니라, 가지냉국이라는 것을 알려드리기 위해 만들었습니다.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
2개 구매
홍고추
1/2개 구매
파
약간 구매
재래간장
1.5T 구매
설탕
2.5T 구매
식초
5T 구매
소금
1/2T 구매
물
2.5컵 구매
다진마늘
0.3T 구매
참기름
1/3T 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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먼저 가지 2개를 준비 하신 후 잘 씻은 가지는 세로로 반을 가르고 3등분하여 썰어줍니다.

찜통에 김이 오르기 시작하면, 가지를 넣고 약 4분간 쪄주신 다음 불을 끄고 3분간 뜸을 들인 후 꺼냅니다.

가지 냉국을 만들기 위해서 먼저 가지를 무쳐줄 재료들을 준비합니다. 홍고추와 다진대파 약간 준비하여 썰어줍니다.

먹기 좋게 가지를 찢은 다음 썰어 놓은 다진파, 홍고추,설탕0.5T, 식초1T, 다진마늘 0.3T, 소금 약간, 참기름, 통깨를 넣어 조물조물 무치고 잠시 둡니다.

냉국을 준비하여야 합니다. 차가운 물에 설탕2T, 식초 4T, 재래간장 1.5T, 물 2.5컵에 넣어 냉국을 만듭니다.

냉국에 무쳐 놓은 가지에 국물을 부으시면 완성이 됩니다. 좀 더 시원하게 드시기 위해 얼음을 넣고 드시면 더욱 맛있습니다.

: 얼음을 넣고 드실 경우에는 간장 0.5T정도 더 넣고 만드시면 됩니다.

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등록일 : 2017-09-14 수정일 : 2017-09-14

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레시피 작성자About the writer

한길식품은 전통 방식과 과학적 공법을 접목시켜 더욱 맛있는 재래된장,재래간장을 제조하는 곳입니다.

제품: 한길식품 전통 재래간장

요리 후기 1

장해윤(소정맘♡) 2019-08-13 17:53:01

맛있어요^^

댓글 0

#오이냉국 #가지냉국 #제철가지 #가지요리 #가지국

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