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요리쿡조리쿡

콩나물무침 어묵 넣고 담백 매콤하게~

아삭한 식감이 좋은 착한 가격의 식재료 콩나물... 나물로 조물조물 무쳐서 밥반찬으로도 좋고, 시원하니 국을 끓여도 정말 좋지요. 가격도 예뻐서 부담없이 즐길 수 있는지라 자주 구매하게 되는데요, 이번엔 아이들이 좋아하는 어묵도 넣어서 더욱 맛있게 콩나물무침을 만들어 봤답니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
콩나물을 씻어 물 1머그컵을 넣고 굵은소금 1/3큰술을 넣어 데쳐 줍니다. 아삭하게 데친 콩나물은 바로 얼음물에 담궜다가 물기를 빼 줍니다. 얼음물에 담궜다 무치면 수축이 되어 콩나물을 더욱 아삭하게 즐기실 수 있답니다.
사각어묵도 끓는 물에 살짝 데쳐서 찬물에 씻어 건져 콩나물 길이 정도로 길쭉하게 채를 썰어 줍니다.
참기름을 제외한 분량의 양념 재료를 모두 넣고 골고루 버무려 줍니다. 다 버무리고 맨 마지막에 참기름 한큰술을 넣고 골고루 섞어 줍니다.
아삭하면서도 담백한 맛이 좋은 어묵콩나물무침 이랍니다. 전국민 나물반찬에 어묵만 더했을 뿐인데 느낌 확 다른 밑반찬이 만들어 지더라구요.

등록일 : 2017-09-13 수정일 : 2017-09-13

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

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#콩나물무침#어묵콩나물무침#밑반찬
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