Name: 새콤달콤 무생채만들기~
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 무 1300g; 대파 1대; 소금 2큰술; 고춧가루 5큰술; 식초 9큰술; 설탕 6큰술; 다진마늘 1큰술; 다진생강 1작은술

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팬이맘

새콤달콤 무생채만들기~

새콤달콤 무생채 만들기~
식초 설탕 넣어서 새콤달콤 무쳐내니
무 쓴맛도 금방 잡히고
맛도 두 배로 좋아지고요.

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
1300g 구매
대파
1대 구매
소금
2큰술 구매
고춧가루
5큰술 구매
식초
9큰술 구매
설탕
6큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
다진생강
1작은술 구매

노하우

조리순서Steps

깨끗하게 무 껍질은 벗기고요.

쉽게 쉽게 채칼에 박박 밀었다지요.
(손은 조심조심하면서)

이래 이래 채칼에 무를 채쳐놓고
소금 2 큰 술 넣어서
골고루 섞은 후 절임.
사실 무생채는 한번 먹을 양이면
그냥 고춧물 들여 들들 무치면 되는데
양이 그러기엔 좀 많아요.

뒤적 쥐적 30분 절이는 무!
밑에 빙그르르 도는 절인 물은
과감하게 따라버려야 하고요.

고춧가루 5 큰 술을 넣어서 고춧물을 들이는데요.

빨갛게 빨갛게 물들었네~
고운 고춧가루를 쓰면 물이 더 곱게 들겠지요

식초를 9 큰 술이나 넣고요.
설탕은 6 큰 술 넣었어요.
아직 무가 많이 써요.
맛을 좀 강하게 잡아줬어요

마늘 1큰 술, 생강 1 작은 술
버물버물~

마무리로 대파 송송 썬 것 넣고요.
무생채 새콤달콤하게 무쳤는데요.
식초를 3배 식초를 써야 하는데
걍 집에 있는 식초를 넣었더니만
국물이 엄청나게 생겼어요.

그릇에 담았어요.
국물이 흥건해서 별로 예쁘진 않지만
아삭하고 시원하고 새콤달콤한 맛은
상상 그대로의 맛입니다.

무생채 관련 상품

등록일 : 2017-09-06 수정일 : 2017-09-07

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레시피 작성자About the writer

팬이맘

https://m.blog.naver.com/jh2y3

포토 리뷰 6

요리 후기 6

핵초보주부 2019-10-30 19:18:25

이 레시피로 벌써 몇번해먹었나 몰라요ㅋㅋ 할때마다 성공이네요 저는 소금절이고 헹구고 액젓조금 추가해요. 황금레시피 올려줘서 너무 감사해요!!

케트 2018-10-15 23:13:29

세네번 이 레시프로 만들었어요. 이번에 후기 올리네요. 생각보다 넘 간단했어요. 감사합니다~

화니8유니 2023-02-22 14:09:08

저도 3배식초 넣었는데 식구들이 신맛이 너무 강하대요. 신맛을 좀 줄이려면 어떻게 해야할까요? (어제 저녁에 만든 무생채를요 ㅠ)

venu**** 2024-02-18 11:33:33

식초 양 참고했어용 ㅎㅎ 감사해요

이민숙 2024-02-21 12:57:25

새콤달콤 맛있네요 ^^

요리척 2017-09-16 16:06:31

오늘 오후 뚝딱 만들었어요!!남푠이 맛있대요

쉐프의 한마디2017-09-18 08:13:24

님 맛있게 만들어주셔서 감사합니다.^^

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#무생채만들기 #무김치 #무생채 #새콤달콤 #아삭반찬

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