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요리쿡조리쿡

시래기밥 구수하니 잣양념장과 별미에요~

얼마전에 말린시래기 삶아서 시래기된장국도 끓여보고 요래 시래기밥 구수하게 지어 먹었답니다. 양념장 만들어서 끼얹어 먹는 맛이 웰빙음식으로 손색이 없으면서도 별미중에 별미인 한그릇 음식이 된답니다. 오늘은 뭘 해서 먹나 고민스러울때 한번씩 구수한 밥 지어서 시래기요리를 즐겨보셔도 좋겠더라구요.
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 시래기 손질법시래기 손질법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 백미 손질법백미 손질법
▶ 백미 조리법백미 조리법
▶ 백미 보관법백미 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 잣 손질법잣 손질법
▶ 잣 보관법잣 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
시래기는 부들부들하게 삶아 줍니다.
생표고는 그대로 사용하시면 되고 말린 표고버섯은 한번 씻어서 미지근한 물에
담궈 불려 주었다가 부들부들해지면 밑둥을 잘라내고 도톰하게 채를 썰어 줍니다. 버섯 담궈 두었던 물은 버리지 않고 밥 지을때 사용하면 좋답니다.
삶은 시래기는 송송 썰어서 준비 합니다.
양념장 재료를 모두 넣고 골고루 섞어 줍니다. 잣을 넣어 봤는데 씹히는 맛이 고소하니 좋은 잣양념장 이랍니다.
불린쌀에 버섯 우린 물로 밥물을 맞춰 줍니다. 저는 촉촉하게 먹으려고 평소 물 양을 그대로 부어 주었어요.
시래기와 표고버섯을 올린후 밥을 지어 줍니다. 압력밥솥에 지었더니 짧은 시간안에 뚝딱 지어지니 좋더라구요. 밥 지을동안 양념장을 만드시면 된답니다.
잘 지어진 밥을 골고루 섞어서 그릇에 퍼 담고 통들깨 살짝이 올려서 양념장과 내어 먹기 직전에 비벼서 드시면 좋은 시래기밥 이랍니다.

등록일 : 2017-09-05 수정일 : 2017-09-06

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

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#시래기밥#시래기요리#시래기#힐링푸드
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