중식조리기능사 (새우볶음밥)

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현이민이아빠

중식조리기능사 (새우볶음밥)

중식도 도전하네요^-^ 처음 연습상대 새우볶음밥~~~

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

새우 큰거
2~3개 구매
양파
1/3개 구매
당근
1/3개 구매
피망
1/2개 구매
계란
1개 구매
대파 흰부분
1조각 구매

[양념]

식용유(올리브유)
2큰술 구매
소금
2꼬집 구매
백후추
1꼬집 구매

노하우

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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재료는잘씻어 준비를합니다
- 저는 4인분을 준비했어요
위 레시피는 1인분 기준을 써놓은거니
참고하세요
@계란은 잘 풀어주고
@새우는 뜨거운물에 데쳐놓아요
(버섯은 중식레시피에 없으니 참고하세요)

채소류는
1×1정도로 썰어서 준비해요
새우는 등 내장 제거후 데치고
마찬가지로 네모썰기 해주세요

팬에 중불로 놓고 계란을 풀어요
(스크램블)

저는 사진속처럼 조각조각 날정도로
젓가락으로 계속 저어주었어요

계란이 어느정도 익으면 식힌 밥을
넣어주어요

밥알이 낱알낱알 흩어지게 주걱으로
계속 썰듯이 저어주며 볶아요
피망을 제외하고 모든제료를 넣어요

파 향이 오르고 당근이 어느정도 익을때쯤
피망을 넣어 볶아줍니다
(너무 약불로 하면 눅눅해져요 조심!!!!)

소금 1인분기준 2꼬집정도 넣고
백후추도 취향껏 넣어 휘휘 섞어 접시에 담아요~~

: 볶음밥은 밥이 질지 않아야하고 쎈불에 달달볶아야 꼬들꼬들 맛있어요^-^

새우볶음밥 관련 상품

등록일 : 2017-09-04 수정일 : 2017-09-05

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댓글 1

#새우 #새우볶음밥 #볶음밥 #피망 #버섯볶음밥 #당근 #파 #양파 #버섯

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