스페인 빠에야

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스페인 빠에야

빠에야는 스페인식 볶음밥같은 건데, 해산물도 많이 들어가고 토마토 베이스의 볶음밥이에요. 우리나라 사람들 입맛에도 맞는 밥류라고 생각하면 됩니다.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

초리쏘
80g 구매
양파
1/2개 구매
마늘
4개 구매
새우
8개 구매
오징어
200g 구매
베이컨
3줄 구매
이탈리안파슬리
약간 구매
쪽파 다진것
1줌 구매
완숙토마토
2개 구매
불린쌀
250ml 구매

[양념]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 백미 손질법

▶ 백미 조리법

▶ 백미 보관법

▶ 닭육수 조리법

▶ 화이트와인 조리법

▶ 화이트와인 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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초리쏘는 1cm로 깍뚝썰기, 베이컨은 1cm너비로 썰기, 양파도 다지기, 마늘 곱게다지기, 생새우 내장,머리,껍질 제거, 오징어 손질해놓기. 토마토는 십자칼집 내서 끓는물에 식초한두방울 떨어뜨린 후, 살짝담가 꺼내어 껍질제거 후 깍뚝썰기

오징어 손질법 레시피

올리브 2T 두르고 열과 향이 오르면 새우와 오징어, 화이트와인 2T를 넣고 볶아줘요.

올리브 2T 더 두르고 닭가슴살도 볶아주고

초리쏘, 베이컨도 볶아줘요. 화이트와인 2T도 더 둘러줬어요.

양파,마늘 2T 더 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요.

쌀을 붓고, 화이트와인 2T 더 넣고 쌀을 좀 볶아주세요.

닭육수 붓고 저어주며 20분정도 끓여주세요.

토마토를 붓고 15분정도 볶듯이 쌀이 익는지 보면서 볶아주세요.

새우,오징어 섞어주시구요.

쪽파, 파슬리다진것, 후추, 싱거우면 소금약간 넣고 마무리해주면 됩니다.

: 샤프란도 넣으면 좋아요. 해산물이 들어가는게 더 맛있더라구요.

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등록일 : 2017-09-03 수정일 : 2024-03-19

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레시피 작성자About the writer

약선. 마케터. 이혜정입니다. blog.naver.com/yihyejung

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