Name: 돼지갈비 김치찜 / 인기메뉴
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 돼지갈비 2근; 묵은지 1/2포기 (또는 신 김치); 김치국물 1컵; 양파 1개; 대파 2대; 다진 마늘 1T; 다진 생강 1t; 멸치육수 2컵; 물 1컵; 고춧가루 1T; 설탕 2T; 청주 2T; 간장 2T; 후춧가루 약간

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815요리사랑

돼지갈비 김치찜 / 인기메뉴

고기는 뜯어야 제맛~ 김치는 익어야 맛있지요 맛있게 잘 익은 묵은지로 만든 돼지갈비 김치찜 ~푸짐하게 한 상차렸어요

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[김치 찜 재료]

[양념 재료]

고춧가루
1T 구매
설탕
2T 구매
청주
2T 구매
간장
2T 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

조리순서Steps

돼지갈비는 찬물에 담가 핏물을 빼주는데요 중간중간 새 물을 갈아주어요

고기의 핏물은 1~2시간 정도만 빼주셔도 좋아요

묵은지의 김치소를 가볍게 털어내고 길이로 반을 잘라준비해요

양파 대파는 큼직하게 자르고

냄비에 김치 깔고 핏물뺀 돼지갈비 김치 넣고 멸치육수와 물 넣고 센 불에서 끓여줍니다, 볼에 (후춧가루) 빼고 마늘 생강과 양념 재료 넣어 만들고~

센불~ 중불

10분이상 중불~약불로 끓이고 양념장과 양파 넣고 섞어 20~30분 정도 뭉근하게 푹 끓여주세요

중불~약불

마지막에 대파 넣고 한소끔 끓인 후 불끄고 10분 정도 뜸을 들여 주었네요 뜸 들인 후 후춧가루 톡톡톡~

돼지갈비 김치찜은 시간이 흐를 수록 맛있는것 같아요 우리집 최고의 인기반찬 돼지갈비 김치찜 완성~~

돼지갈비김치찜 관련 상품

등록일 : 2017-09-01 수정일 : 2017-09-01

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

포토 리뷰 2

요리 후기 2

여름꼼이맘 2019-03-17 13:05:24

이거대로 했는데 진짜 마싯더라구오ㅎㅎ전 고기 핏물을 그냥 끓는 물에 월게수잎이랑 된장한스푼 맛술 한스푼 넣어서 십분정도끓이고 버리고 저대로 요리해서 푸욱 끓였는데 남편도 마싯다고 하네용 자주 애용 하겠습니다❤️

이재선 2023-03-27 21:49:42

너무 맛있어요^^

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