백종원 오징어볶음 맛있게 만들어먹어요~!!

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엘린84

백종원 오징어볶음 맛있게 만들어먹어요~!!

따뜻한 밥이랑 쓱쓱 비벼먹으면 더더 맛있는
매콤한 오징어볶음이예요~!!

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오징어
2마리 구매
당근
약간 구매
대파
약간 구매
양파
약간 구매
식용유
약간 구매

[양념]

설탕
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
간장
3큰술 구매
고추장
1큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
물
1/2컵 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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손질된 오징어는 깨끗한 물에 굵은소금이나
밀가루를 사용해서 빡빡 문질러 세척해주세요~

여러번 씻어내고 먹기좋은 크기로 잘라낸후 물기를 빼주세요~
원래는 오징어 껍질도 제거해서 오징어볶음을 했었는데
일다녀오고 빨리 저녁해먹어야겠단 생각에 껍질안벗기고 그냥 사용했어요.

야채는 집에있는 야채 취향껏 준비하시면되요~
전 양파랑 당근, 대파만 준비했어요.

백종원님 오징어볶음 레시피에는 파기름이 들어가는데요.
대파나 쪽파 아무거나 사용하셔도 상관없어요~

넓은 팬에 기름을 많이~ 둘러주세요.

그리고 썰어둔 대파를 넣고 파기름을 만들어주세요~
파기름향이 솔솔 나는게 너무 좋아요 :)

파기름이 나면 준비해둔 오징어를 넣어서
같이 볶아주세요~

어느정도 볶아준후에 양념을 넣기 시작하면 되는데요.
백선생님이 하신 순서대로 똑같이 넣었어요~
단맛을 내기 위해 설탕 1큰술~

다진마늘 1큰술

간장 3큰술

고추장 1큰술

고춧가루 3큰술을 넣어줬어요.

그리고 또 볶아주세요~

어느정도 볶다보면 고춧가루가 많이 들어가서 퍽퍽한
느낌이 들기 시작하는데요. 그때 물 반컵을 넣어주세요.
백종원님은 물을 한컵넣어주셨는데요.
가정에서쓰는 가스렌지는 식당에서 쓰는 가스렌지보다 화력이 약하기 때문에
물은 반컵정도가 적당하다고 하시더라구요~

물 반컵을 넣고 준비한 야채를 몽땅 넣어주세요~

그리고 맛있게~ 볶아주면 됩니다~

너무 맛있게 볶아지고 있는 오징어볶음~~~!!
냄새맡으면서 간본단 핑계로 엄청 주워먹었네요.ㅋㅋㅋ

어느정도 볶아진후엔 참기름으로 마무리~
참기름도 1큰술정도가 적당해요.

: 오징어는 너무 많이 볶으면 질겨지기 때문에 단시간에 센불로 볶아주시는게 좋아요, 양념을 바로 바로 넣기 힘드시다면 참기름을 제외한 나머지 양념을 섞어 미리 준비해두셨다가 한번에 넣고 조리하시면 훨씬 편하게 만드실수 있답니다 ~!!

오징어볶음 관련 상품

등록일 : 2017-08-26 수정일 : 2017-08-28

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레시피 작성자About the writer

내가 차리는 맛있는 밥상♡

포토 리뷰 4

요리 후기 14

윙크요정 2020-06-23 13:11:12

정말 맛있어요! 청양고추, 고추장, 고춧가루 추가해서 매콤하게 만들어서 아주 잘 먹었어요~!^^

라임페트병 2018-08-23 17:46:58

밖에서 사먹는 것처럼 건더기에 간이 강한 오징어볶음을 생각했는데...! 건더기보다는 국물 맛이 더 좋아서 덮밥으로 먹기 좋은 것 같아요ㅋㅋㅋㅋ맛있게 잘 먹었습니다!

lilac0721 2020-12-22 21:44:00

첨해봐서 긴가민가 하면서 해봤는데 정말 맛있었어요!! 남편도 좋아하네요ㅋㅋ 자세한 설명 감사합니다

립뽀♥ 2021-11-03 18:14:39

맛있게 잘 먹었어요~ 오징어가 한마리 밖에 없어서 대패삼겹살 넣었는데 양념이 맛있어서 괜찮았어요!!

쩡!! 2018-11-07 22:00:50

덕분에 잘만들었는데 ㅜ 오징어에 양념이 덜배겼어요 ㅜㅜ 양념넣고 몇분이나더볶나요?

곰도디 2020-04-12 22:11:44

잘만들어 먹었어요! 만들때 간이 좀 밍숭맹숭 한 것 같았는데 신랑이랑 밥 두공기씩 클리어했습니다!!

張鉉秦 (Maria Jang) 2018-09-11 07:19:44

요리 정말 못하는데요. 저녁에 해놓고 아침밥상에 내놓으니 남편이 사온거냐고 물어보네요. ㅎㅎㅎ 이런 제가 만들어도 맛있었어요!

나의맛을찾아서 2020-07-31 19:22:33

최고 입니다 정말 맛나게 요리해서 잘먹어요 감사합니다

푱화 2019-01-14 06:38:48

애기입맛 남편이 맛있게 먹더라구요^^ 감사합니다!

요키님 2018-10-12 21:56:48

오징어덮밥맛나요~~쵝오

멍쑨 2018-10-15 22:58:12

너무 맛있어요~

Sᆞcᆞh 2018-08-28 12:12:52

밥도둑~~ㅋㅋㅋ

☆강혜림☆ 2018-08-14 22:03:04

맛있게 잘 먹었어요 우리!^^

동글자리 2018-11-19 19:59:02

따라했더나 맛있더라구요

댓글 4

#오징어볶음 #백종원오징어볶음 #오징어볶음만드는법 #오징어볶음만들기

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