Name: 꿀처 해물누룽지탕
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 밥 1공기; 오징어 1/2마리; 칵테일새우 10마리; 관자 1개; 당근 1/8개; 양파 1/6개; 표고버섯 1개; 양송이버섯 1개; 청피망 1/8개; 죽순 7cm; 통마늘 3개; 청경채 2개; 대파 흰부분 5cm; 대파 잎부분 2줄기; 굴소스 2; 치킨톡스 0.5; 생강즙 0.5; 전분; 물; 오일 넉넉히

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

34,929

♡꿀처♡

꿀처 해물누룽지탕

안녕하세요, 꿀처예요~♡
요 몇일 아주 비에 바람에..정말.. 요즘 날씨 맘에 안들어요..ㅠ 덕분에 따끈한 국물 생각이나서 오늘은,, 뜨근한 해물 누룽지탕을 해볼껀데요~
누룽지의 식감도 매력적이고, 이렇게 갑자기 추워지는 간절기에는 뜨끈한 국물까지도 기분좋고, 입안가득 해물의 향까지도 좋은 해물 누룽지탕,, 그럼 바로 요리 시작해볼께용~♡

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

조리순서Steps

아무것도 두루지않은 마른팬에 밥을 얇게 펴서 최대한 약불로 20여분간 뒤집어가며 누룽지를 만들어주세요 > 중불에서 기름에 튀겨주세요(고온에선 시꺼멓게 바로 타요) > 튀긴 누룽지는 기름제거를 해주기위해 키친타올에 받쳐놔주세요~

이제 준비한 재료들을 깨끗이 세척해놔주세요~

오징어는 양념이 잘 베도록 안쪽에 칼집을 넣어 채썰어놔주시고, 나머지 재료들은 편썰거나 채썰어서 먹기좋게 준비해놔주세요~

준비해둔 해산물에 굴소스(1)을 넣어 밑간을 해놔주세요~

이제 팬작업을 할껀데요~
1) 오일을 두르고 향을내기위해 마늘과 양파를 먼저 볶아주세요 > 2) 그다음 밑간을해둔 해물을 볶아줄껀데요, 이때 쎈불로 불맛을 입혀주면 더 맛있어요 > 3) 청경채를 뺀 나머지 야채들을 다 넣고 볶아주세요 > 4) 이제 물(1컵반)을 붓고 굴소스(1), 치킨톡스 (0.5), 생강즙(0.5)를 넣고 간을해준뒤 약 4~5분간 끓여주세요, 이때 청경채를 넣어주세요 > 마지막으로 전분:물을 1:2 비율로해서 바글바글 끓을때 달팽이 모양으로 큰원을 그리면서 전분물을 부어주신후 저어주세요~

이제 먹기좋게 뚝배기나 그릇에 담아내면되요~
먼저 그릇에 누룽지를 담아내고, 그위에 뜨거운 해물소스를 부어주면, 와~~ 정말 술안주로 최고인 해물 누룽지탕이 완성됐습니당~~
그럼 오늘도 맛있는거 드시고 행복하세용~♡

: ☆ 꿀처팁- 혹시 마지막에 전분물을 부었는데 농도가 너무 되게되서 떠먹을 국물이 없게됐다면 당황해하지마시고 물을 좀더넣고 한소끔만 저어가며 끓여주면 되시고요~
☆ 꿀처팁- 야채는 냉장고안에 있는것들로 대체가능하고요, 청경채는 다른 야채들과 같이 먼저 넣게되면 색과 질감이 안좋으니 간을할때 넣어주시든지 아님 생으로 먹어도되는 야채이니 이뿌게 데코로 올려주셨다가 섞어드셔도 되세요~
(**계량은 밥숟가락, 종이컵 기준**)
(**모든 양념의 계량은 소복이말고 깍아서 재주세요**)

해물누룽지탕 관련 상품

등록일 : 2017-08-24 수정일 : 2017-08-24

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

♡꿀처♡

세상에서 젤루 건강한 집밥~♡ 엄마가해준 그맛 그대루~♡

포토 리뷰 2

요리 후기 2

DYJA 2018-10-22 03:36:55

쌀쌀한 날씨에 생각나서 만들었어요. 누룽지는 따로 튀기진 않았고 바삭한 식감을 좋아해서 끓이지 않고 누룽지를 그릇에 담고 위에 소스를 부어 먹었답니다^^ 굴소스에 해산물 밑간해두는 팁이 정말 좋았구요!! 레시피 감사합니다~~

북구라파의추위 2018-02-21 21:41:53

전분가루 대신 밀가루를 넣은 결과 국물이 되어지기는 커녕 그냥 물이 되었지만 그래도 맛있었어요! 좋은 요리법 소개해 주셔서 감사합니다~

삼겹살구이 맛보장 레시피

1

【에어프라이어】 통삼겹구이와 부추겉절이 만들기~

조밍키♥

5.0(23)
2

삼겹살 오븐구이, 담백한 통삼겹살 오븐구이 맛이 끝내줘요~

신블리mom

5.0(23)
3

으아.. 오븐에 구워서 기름기가 쭉쭉! 통삼겹오븐구이

만개의레시피

4.8(23)
4

기름이 쫙!! 캠핑가기 전 꼭 준비하세요! 통삼겹오븐구이

만개의레시피

4.8(18)

콩나물무국 맛보장 레시피

1

얼큰하고 시원한 경상도식 소고기콩나물무국

밥수이

5.0(146)
2

<소고기콩나물무국>뜨끈한 소고기무국으로 든든한 한그릇 국밥~!

잇커피

4.9(33)
3

콩나물무국

요리조이

4.9(21)
4

콩나물소고기무국 해장에 좋은 맑은국

율맘써니

4.9(12)

스튜 맛보장 레시피

1

비프스튜(소고기스튜)

아이홈미트

4.9(17)
2

산뜻한 무수분 토마토 치킨스튜

딸기망고chsiiii

5.0(12)
3

토마토 치킨 스튜

일년내내파티

5.0(9)
4

와인과 함께 즐기는 품격있는 한끼, 홍합 토마토 스튜

만개의레시피

5.0(7)

묵은지감자탕 맛보장 레시피

1

묵은지감자탕 맛있게 만들기

각설탕식구들

4.9(33)
2

깊고 시원한 맛이 일품인 묵은지 감자탕.

서윤♥서정맘

5.0(12)
3

[집밥] 묵은지감자탕 만드는 법

뽀깜맘

5.0(8)
4

묵은지 감자탕

윤씨네삼남매

4.7(7)

김치 맛보장 레시피

1

【간단보쌈김치】누구나 할수 있어요~!

조밍키♥

4.9(210)
2

샐러리 김치

오마이쿡

5.0(20)
3

김치 예쁘게 썰기 참 쉽죠잉~ ♡

만개의노하우

5.0(13)
4

집나간 입맛 찾아줄 단풍콩잎김치

저녁먹고 호로록~야식먹지용

4.9(11)

마약계란 맛보장 레시피

1

SNS에서 핫한 마약계란 만들기. 끓이지 않아 간편한 계란장

불량엄마소자매마미

4.9(87)
2

요즘 핫한 마약계란 레시피

혀니ㅋ

5.0(75)
3

마약계란 짜지않고 매콤하게 만들기:)

아빠악어

4.6(16)
4

SNS핫한 레알 밥도둑 마약계란 레시피

뽀유TV

5.0(16)

밥전 맛보장 레시피

1

스팸 계란밥 전

815요리사랑

4.9(38)
2

스팸과 밥의 환상조화 스팸밥전 만들기(아이들이 좋아해요♡)

따봉이kitchen

5.0(27)
3

영양만점 찬밥활용 레시피! 표고버섯밥전!!

만개의레시피

4.8(17)
4

고소하고 짭잘하게!김치치즈밥전♥

만개의레시피

4.4(15)

볶음밥 맛보장 레시피

1

숙주볶음밥 스팸과 굴 소스와 함께했어요.

초이맘

5.0(71)
2

중국집 볶음밥

베르무어

4.9(47)
3

초간단, 5분 이내, 미니멀재료로 닭갈비/감자탕 남은 국물에 볶아먹는 볶음밥 흉내내기, a.k.a.고추장 볶음밥

EasyFusion집밥er

5.0(40)
4

고소미 명란볶음밥

푸키베베

5.0(40)