[집밥] 백종원 노각무침 # 밥도둑 노각무침

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숑하우스

[집밥] 백종원 노각무침 # 밥도둑 노각무침

시골에서 받은 노각
노각하면 노각무침.~!! 된장찌개에 요 노각무침 먹으면 쥑음

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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늙은 오이 노각.~ 껍질을 감자칼로 쑥쑥 벗겨주세요.

노각을 반으로 갈라 숟가락으로 씨를 쓱~ 발라 얇게 채 썰어주세요.

소금 1/2T 으로 살짝 절여주세요. 조물조물 해줍니다.
소금에 절인 이유는 탱탱해지기 때문!

절인 노각을 물에 헹구고 체에 받쳐 쭉 짜줍니다.

쪽파 또는 파 한 줌, 고춧가루 1T, 간 마늘 1T, 깨 적당, 설탕 1T, 고추장 1T
헹군노각을 양념장에 넣어서 손으로 빡빡 문지르면 빨갛게 물들어 갑니다.
마무리 참기름 적당 넣어주세요.

무치면 완성.

: 물기를 꽉.~ 짜주세요.

노각무침 관련 상품

등록일 : 2017-08-14 수정일 : 2017-08-16

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http://blog.naver.com/woojui98

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