이열치열, 매콤한 김치 국수

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저녁노을

이열치열, 매콤한 김치 국수

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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감자, 양파, 고추는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.

물 5컵을 붓고 멸치, 다시마를 넣어 육수를 만들어준다.

육수 건더기는 건져내고 끓으면 썰어둔 감자를 넣어준다.

멸치 액젓으로 간하고 썰어둔 양파, 고추, 마늘을 넣고 육수를 완성한다.

묵은지는 곱게 채썰어 깨소금, 참기름을 넣고 무쳐둔다.

물 500ml 붓고 끓으면 국수를 넣어주고 깜짝 물 3번 정도 부어준 뒤 찬물에 씻어둔다.

릇에 삶은 국수를 담고 육수를 부어주고 묵은지 고명을 올려 완성한다.

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등록일 : 2017-08-13 수정일 : 2017-08-14

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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