꿀처 건새우멸치볶음

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♡꿀처♡

꿀처 건새우멸치볶음

안녕하세요, 꿀처예요~♡
오늘은 도시락 반찬의 Best ,,
또한 입맛없을때 맛있게 먹을수있는 국민반찬인 매콤하게 볶아낸 건새우멸치볶음을 소개해드릴껀데요~
그럼 바로 요리 시작해볼께요~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

건새우
25g 구매
손질 멸치
25g 구매
청양고추
5개 구매
홍고추
1/2개 구매
대파
2/3뿌리 구매
통마늘
5개 구매

[양념]

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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멸치는 두움큼을 잡아서 머리와 내장을떼어 손질을하니 딱 반절이네요~
약 한움큼정도 되고요, 저울에 달아보니 25g이네요~

멸치 손질법 레시피

이제 비린내와 수분제거를위해서 달군 후라이팬에 아무것도 넣치않고 멸치와 새우를 약불에서 약 3분간 볶아주세요 > 통마늘은 다져주시고 대파와 청양고추, 홍고추는 어슷썰어 주세요 > 간장(3),꿀(1),설탕(1),매실액(1),참기름(1),후춧가루(0.1)을 넣어 간장소스를 만들어놔주세요~

우선 파기름을 먼저 내줄껀데요, 후라이팬에 오일(2)를 두르고 기름온도가 올라가기전에 파를 넣어주신후 볶아주세요 > 파기름의 고소함이 나면 다진마늘을 넣고 같이 볶아주세요 > 이제 청양고추와 홍고추에 만들어놓은 간장소스(1/2)를 넣고 고추가 어느정도 숨이 죽을때까지 볶아주세요~

고추에 간장양념이 벤듯하면 이제 미리 볶아서 준비해놓은 새우와 멸치 그리고 남은 간장소스(1/2), 꿀(1)을 넣고 중약불에서 볶아주신후 깨소금(1)로 마무리해주세요~

짜자잔,, 매콤 달큰 짭쪼롬한 마른반찬의 왕좌 건새우멸치볶음이 완성됐어요~
입맛없을때나 도시락 반찬으로도 좋으니 레시피 킵해두셨다가 필요할때 간단하게 해보세요~

: ☆ 새우와 멸치는 비린내를 제거하기위해 꼭 마른팬에 한번 볶아주셔야 되시고요~
☆ 대파와 고추의 양은 좀 넉넉히 넣어주셔야 맛있고요, 마늘은 이미 다져진 마늘보다는 통마늘을 바로 다져서 넣어주시는게 좀더 맛의 풍미가 좋아져요~
(**계량은 밥숟가락, 종이컵 기준**)
(**모든 양념의 계량은 소복이말고 깍아서 재주세요**)

건새우멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2017-08-11 수정일 : 2017-08-12

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레시피 작성자About the writer

세상에서 젤루 건강한 집밥~♡ 엄마가해준 그맛 그대루~♡

포토 리뷰 2

요리 후기 3

나 2023-09-07 10:01:54

레시피 보고 했더니 맛있어요. 치아가 안좋아서 굵은멸치 가위로 잘라 하니 먹기 좋아요

xsunmix**** 2021-01-11 15:34:14

여태껏 했던 멸치볶음 요리중 최고죠!

양초딩 2023-09-07 13:29:45

짭조름한게 밥반찬으로 굿이예요~ 감사해요^^

댓글 0

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